养颜益智 红烧美味糖醋带鱼 - 今日头条(TouTiao.com)

带鱼营养价值很高，脂肪中的DHA和EPA，对脑部发育、提高智力有很好地帮助。同时带鱼有丰富的镁元素，经常食用有抗衰老、养颜功效。这次做一道养颜益智的红烧美味糖醋带鱼，以飨读者，希望能喜欢。

食材：大带鱼400克，鸡蛋1枚，生粉、食用油适量，A类腌渍调料：花椒生姜胡椒粉料酒适量，B类煮制调料：老抽生抽盐糖香醋郫县豆瓣酱鸡精清水适量。

做法：

1、将带鱼去肠去鳍温水洗净

2、剁块、投入A料胰渍1小时

3、上下放厨房纸吸干腌渍水分

4、将鸡蛋打入碗中打散，将鱼块在蛋液包裹一下，再蘸一层薄生粉

5、坐锅中火，注油50ml

6、将鱼块放入油锅中煎

7、将鱼块两面煎成金黄色

8、将剩余蛋液也煎成蛋块

9、加入B类调料郫县豆酱等，加水要超过鱼块，烧煮5分钟

10、大火收汁出锅

11、出锅装盘

红烧美味糖醋带鱼：