这不起眼的果皮，广东人竟当宝，一两胜黄金，越存越金贵
冬日煮上一壶陈皮，静待醇香完全释放，悠远温暖，呷嘴满是回甘。而且和普洱一样，陈皮也是越陈越香的宝贝。年份越老，使用价值越高，收藏价值也更高。注：陈皮越陈越值钱，是因为陈皮中的黄酮类、挥发油以及多糖类这三大活性物质，会随时间而不断沉淀，陈化时间越久，使用价值越高。尤其是广东新会陈皮，有“千年人参，百年陈皮”的美誉。《本草纲目》就记载“今天下多以广中来者为胜”，其中“广中”就是现在的广东新会地区。新会陈皮在宋代远销南洋、美洲等地区。清代同治皇帝更钦点为清廷贡品，现在也是国家地理标志产品，深受养身人士的青睐。○2018年北京保利秋季拍卖会，一款48年历史的211克陈皮拍出了13.8万的高价，相当于32万元一斤。○2019年的第五届中国新会陈皮文化节上，一款陈化了57年，总重量166.9g的新会老陈皮，以50万元的天价成交，相当于1斤=150万元！而且今年特殊情况，陈皮的价格已经涨了翻了几番，市场大热。如今能拥有年份久、陈化良好、稀缺的新会老陈皮，是资深藏家的骄傲。为了让大家尝到正宗新会老陈皮，我们联合专注新会老陈皮的“陈韵金皮”发起众筹，为你推荐3款市面难得的正宗新会老树陈皮。有5年陈化、10年陈化和15年陈化可选，当中的15年陈化的老树陈皮，更是限量100份，市面罕有、达收藏级别。现以远低于市场价众筹，可以说是可遇不可求。发货时间：众筹活动结束后48h开始按订单顺序发货。
想买老陈皮，信息却不对称，真假难辨、很多滥竽充数，普通人花了钱也未必能选到真货、好货。为了品鉴陈皮的品质，我们就特别邀请新会陈皮协会副会长、陈品鉴定专家尤泽昆先生对众筹的陈皮进行专业品鉴。尤泽昆是新会陈皮领域的资深专家，收藏了大量不同年份、不同产区的新会老陈皮，有近15年的专业经验。这次众筹品质上好的老陈皮，便由他挑选而来。产区核心，同时讲究原料、制作工艺、陈化效果、仓储环境：上好陈皮，出自广东新会，它古时便是陈皮的著名产地，而在新会产区内，又以天马、三江、梅江、茶坑等村镇为核心产区。这里占尽气温和土壤优势，保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。在新会陈皮收藏中，提倡“树龄加皮龄”。比如采摘的是15年树龄的新会老树柑，陈化15年后，则相当于有了30年的效果。而且老柑树柑皮的内含物质和营养成分会更丰富，使用价值也更高。果皮较薄，其口感较之于新树更醇和、甜度更高、韵味更佳、香气更浓郁，是业界公认的陈皮收藏对象。本次众筹陈皮是老树陈皮，来自平均树龄15年以上的珍稀老树。要知道，一般柑树的树龄在第8年后逐年减产，果农为了追求利润最大化，大多选择砍掉重新种植。据不完全统计，如今15年以上的茶枝柑老树全新会地区仅有不到2000棵。这些老树如今亩产不过千斤，是陈皮市场里的珍品。大部分更被当地人自藏或者在收藏家手里，极少公开出售，这次众筹也是争取到少量，能喝到的真的很难得。
这批老树陈皮先在源产区新会本地存储5年以上，期间每年要翻晒3次，待转化稳定后。再按照级别精选品相好的陈皮，进行分装存放，转运到仓储更专业的“藏茶之都”东莞干仓储存，封存数年。▲干仓储存是指在温度、湿度适中，通风透气、清爽无杂味的环境下，陈皮的内含物质进行自然氧化。“陈韵金皮”创始人、评茶师陈镜顺老师，就提出以藏茶的标准去藏皮，采用专业干仓储存，确保在温湿度适宜的条件下更好的转化。
才让这批老树陈皮陈香浓郁，原本的微辛、苦、辣味转化成甘甜淳滑的口感，内含物质更丰富，更具有品饮和使用价值。连尤泽昆会长到现场看过都说，陈化效果好，品质极佳。陈皮除了源头纯正之外，制作工艺更是讲究，采用传统生晒工艺，更好地保存皮本身的活性。摘果 | 在最佳摘果季节，连果蒂一起剪下，保证整颗柑果完整性。开柑皮 | 采用两刀三瓣开果法，留果蒂部位让其相连，正三瓣剥开。晒干 | 置于阳光晒场内晾干，不添加任何有害物质，保证柑皮原味。入库陈化 | 在标准仓库内，离墙离地存放，自由接触空气、自然陈化。这次众筹的新会陈皮坚持传统工艺生产加工，不添加任何人工物质，均有由专业检测机构出具的检测报告，未检测出有害物质，可以放心食用。
这次众筹的新会陈皮，有三种陈化时间，不同风味香气，入门新手和资深藏家都能找到心头好。规格也分为50g品鉴档、250g收藏档两种。50g适合闲时品茗，250g适合用来收藏。（250g外包装标有收藏编号）注重养身的朋友，不妨入手一批。用作自饮，可以边喝边收藏 ，赠送朋友也是体面之礼。支持199元，即可获得市场价值268元的5年陈化-新会陈皮50g-品鉴档。支持699元，即可获得市场价值980元的5年陈化-新会陈皮250g-收藏档。5年陈的老树陈皮，经过5年的自然陈化，内囊自然脱落，皮张相对变薄。每年的复晒让柑皮的水分进一步挥发，皱缩逐渐明显，油室透光呈浅金黄色，香气陈郁甜浓，口感蜜甜淳润。支持359元，即可获得市价468元的10年陈化-新会陈皮50g-品鉴档。支持1299元，即可获得市价1880元的10年陈化-新会陈皮250g-收藏档。10年陈的老树陈皮，经过10年的自然陈化，外皮从浅黄色逐渐变成棕黄色。皮张自然收缩卷曲，柑橘香褪去，陈香浓郁，口感淳厚，气味层次丰富。支持599元，即可获得市价798元的15年陈化-新会陈皮50g-品鉴档。支持2399元，即可获得市价3880元的15年陈化-新会陈皮250g-收藏档，限量100份。15年陈的老树陈皮，外皮呈现棕黄色，内囊基本脱落。因水分较少皮质脆薄，皱缩十分明显，陈香和药香浓郁，口感淳厚甜润。
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