调饺子馅秘籍（个人经验）

1、鸡汤、肉汤、啥都没有就用清水在肉馅里；2、一定要使劲搅拌，用筷子不行的话就用手，我都用手戴手套，搅拌到上劲了，咋判断呢，感觉肉馅很饱满了；
3、再打不进去水了，加调料，各种，酱油，一点老抽，盐，味素或者鸡精、香油；多加葱花和姜末，这里的猪肉味道较大，多加葱花和姜末才能去味。
4、肉馅和好了，把去了 汁的菜拌进去，我通常就加以上这些，能闻到很香的味道。还有食用油。我不喜欢各种五香粉之类的，有时候会加一点蘑菇粉，我把各种蘑菇打成粉末，加进去，为增加营养哈。没有就不要用了，还可以放一点耗油；
5、就这些足够了，最关键是，肉馅要打好，酱色要足够，多数馅需