花卷这样做，不用二次发面，省时省力，新手一看就会，零失败

大家好，今天分享一款做法简单，好看又好吃的花卷，新手一看就会，零失败，一起来和我做吧

· 制作材料 ·

面粉300克

酵母3克

35度温水180克

>>>制 作 步 骤<<<

1. 把面粉，酵母倒在大碗里，少量多次倒入温水，边倒边搅拌

2. 搅拌成棉絮状的时候，开始下手揉面

揉成光滑不粘手的面团

3. 面板上撒点干面粉防沾，把面团移到面板上，擀成长方形的大面片。

我们今天蒸花卷，用到的是后发酵法，不用先发酵了这种做法更简单也节省时间

4. 找一个圆形的玻璃瓶或者模具，按压成小圆饼

>>>调制油酥<<<

【一勺面粉加两勺凉油，调和成流动性的油酥，如果加热油，会更好吃】

5. 拿出一个小饼，刷一层油酥

撒点食盐增加口味

上面再落一个

重复这样的动作，10个为一组，用筷子在饼的中间压一下，就可以了

6. 摆入冷水锅，发酵40分钟，发酵好的看着明显变大了许多即可

盖上盖子水开以后，计时蒸15分钟

7. 时间到了，不用焖，可以直接出锅

非常蓬松暄软，就这样撕着吃，那口感咸香松软，越嚼越香，这样做出来的花卷儿，好看又好吃，做法简单又实用，不用二次发面，省时省力