《天天饮食》 酱香肉末茄子 20150526

酱香肉末茄子是一道色香味俱全，做法简单，容易上手，菜鸟也能做出的好味道。

      需要准备的主料有：长条茄子、肥瘦猪肉馅；辅料有：青红尖椒；调料有：白糖、黄酱、甜面酱、香油、八角、姜、葱、

    这道咸鲜微甜，酱香浓郁的酱香肉末茄子的做法是这样的：

             第一，   肉末中加入姜粒、甜面酱、黄酱、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟；长茄子去蒂，切条备用；

             第二，   平底锅中倒入油，七成热时下茄条，煎透变软后取出；

             第三，   锅中留底油，煸炒肉末，下入八角，葱姜末，烹料酒，酱油，加清水，放入茄条，用盐，白糖调味，烧制片刻，下青红椒粒，勾芡翻炒均匀，出锅后撒蒜末即可。

 天天锦囊：

     这是一道很棒的养生食疗汤，不但可以降压减脂，醒脑强身，同时还是热衷减肥朋友们的佳肴。

     金针海带汤需要准备的食材有：金针菇、海带丝、胡萝卜、十三香、香菜、小葱。

 做法是：

     1、    海带丝放入开水中焯熟捞出备用；

     2、    热锅凉油，炝香葱花，下胡萝卜丝和海带丝，煸炒片刻，加清水，撒适量十三香和盐，等开锅后再下金针菇，煮上三分钟，调入鸡精，出锅前撒香菜即可。