本期节目主要介绍了鲜虾凤尾包的制作方法：原料：整虾，虾仁，肉馅，面粉，木耳主要步骤：1、和面，制作凤尾虾包 注意：在五百克的面粉中要搭配十五克的糖，五克的泡打粉和五克的酵母；2、泡打粉可以直接加入到面粉中，糖和酵母要先用温水化开，再加入面粉当中；3、制作凤尾虾包的馅心用到了两种虾，一种是虾仁，另一种是去了虾线的整虾；4、首先将整虾放入加少量的盐和料酒腌制去腥，然后将虾仁用毛巾吸净水分，切成半个指甲盖大小，接下来以二比一的比例将虾肉粒和猪肉粒混合，加入酱油调味搅拌，等酱油被肉馅儿完全吸收之后，再加入木耳碎和香葱拌匀；5、包包子，将整虾的半个身子露在外面；6、包好包子，在开锅的笼屉上抹少许的油，防止粘连；7、 然后将凤尾虾包放入锅中蒸制十五分钟即可。天天锦囊：养生萝卜（《天天饮食》 20131122 鲜虾凤尾包）
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