马上就要到夏天了，我们品尝了一个春天的各种鲜味后，暮春时节可以尝鲜的美食也越来越少了。
但有种美丽的花朵，却在四五月份时争相怒放，不仅给我们带来了美景，也送来了春天最后的鲜味儿，它就是被称为“树上的野菜”的槐花。
现在这个季节开放的槐花是洋槐花，口感比较好，既能入药又能入菜。
槐花入肝经、性微寒，有清肝泻火的作用。槐花中含有一种花青素的化合物，它可以帮助降低血液中的胆固醇和三酰甘油的水平，从而减轻血管的负担，降低血压和血脂。
槐花有清热凉血的作用，它入大肠经，尤其擅长清胃肠之热，被称为“肠道警察”。
槐花中的黄酮类物质可以抑制细菌和病毒的生长繁殖，同时还可以促进机体免疫力的提高，增强人体对疾病的抵抗力。因此，槐花可以用于调理一些热毒性问题，如咽喉肿痛、口腔溃疡等。
现代研究发现，槐花富含芦丁、槲皮素、维生素A等营养素，可以增加毛细血管的韧性，减少出血。
工作强度大的人群、高血压患者，由于毛细血管脆性大，有时会出现巩膜出血的情况，这些营养物质可以改善这类出血症状。
槐花中含有黄酮类和酚类物质，还有其他具有强抗氧化能力的活性物质。
槐花中特有的“槐花精油”成分，是一种天然的杀菌剂，对多种细菌均具有较强的活性，所以它也被誉为“树上青霉素”。槐花中的黄酮类化合物，这种物质也具有很强的抗菌能力。能抑制人体内多种肌肤真菌的活性，并能消除人体内已经滋生的炎症。
槐花清香扑鼻口感好，吃法和其他野菜类似，做成麦饭、调馅都很美味，小编给大家介绍几个家常做法。
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