茶叶的保存秘诀，您应该知道！

学生时期，在解答数学题时候，需要理解题干才能快速的解出正确答案。那想要保存好茶叶也是一样的。

不知道你有没发现一点，在家里特别是农村的父母，很喜欢把没有喝完的茶叶放进冰箱。殊不知有些茶叶很多是不适合放在冰箱里。而且我们大部分的茶叶是有保质期的，保质期一般在两年左右。

两年说长也长，说短也短。我们平常吃的食物 只需要几天就可以变质，更何况是两年呢。SO，我们要知道是什么因素导致茶叶的变质，怎样避开这些因素？让茶叶不易变质。

1

异味

上面我们说到很多家长喜欢把没有喝完的茶叶放在冰箱（冻柜），前提冰箱还是放了生活中的食物跟生活用品。茶叶的吸湿能力又强，即使隔层了，时间久了也难免串味。这里还有最重要的一点，类似白茶、普洱茶、陈年乌龙、红茶以及一些熟茶这类茶叶是不需要放入冰箱（冻柜），就可以长期存放，只要你保存方法正确。

2

湿度

正常情况下我们的茶叶除了绿茶跟铁观音放在冰箱为宜，其他的茶叶基本上是放在干燥通风的地方就可以了。茶叶的含水量3%左右是比较容易储存不易变质，当茶叶的含水量超过6%或者高于空气中湿度的60%，这时候就要小心了，因为茶叶品质岌岌可危。

3

光照

阳光很热情，但是茶叶并不想买账，因为茶叶在阳光下会使叶绿素分解褪色。阳光照射的时候容易升温，热量会影响品质，甚至会失去饮用价值。

4

温度

夏天温度太高人体会流汗，开水沸腾了会有水蒸气，那么茶叶的温度上升了，同样也会“流汗”，间接导致了茶叶的变质。

5

空气

买回去的水果不能密封，否则会容易坏掉，但是茶叶不是水果，茶叶长时间暴露在空气中很容易氧化，空气中的湿气也会被茶叶吸收掉，从而影响茶叶的品质。

总结：茶叶的保存要点：避光、恒温、干燥、密封。

在家里存放的建议：用器物，比如陶瓷罐、铁罐等将茶叶用袋子或者纸张包好放进去，条件允许的可以放一些木碳（木碳可以吸收异味跟水分）增加保存的年限。

原文转摘自匠心茶

『茶江湖征文令』