干海参比活海参更易被吸收：一哥辽参精选干辽参烹制！前前后后十来天的工艺，加上老母鸡、金华火腿、排骨等烹制而成。
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海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参营养价值高，既是宴席上的压轴菜，又是滋补养生佳品，既是“世界八大珍品之一”，又被誉为“百补之王”。
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它含有丰富的营养物质，具有提高免疫力、抗疲劳、美容养颜、养血润泽、滋阴补阳等多种功效。但现在市面上的海参也有很多种类，品质良莠不齐，今天小编就带大家认识一下市面上海参产品的种类！
01
淡干海参
淡干海参是干海参中营养保留最为完整的。
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。颜色一般为棕色、黄色、褐色、黑色或咖啡色。由于没有染色，一个批次加工下来，一般颜色不均衡，呈现出颜色的多样性。
淡干海参含盐量不高，闻起来有淡淡的咸鲜味。淡干海参发泡率最高，一般可达干海参2倍以上长度，口感劲道，肉质肥厚，味道鲜美，非常易被人体吸收。
02
冻干即食海参
冻干海参破膜率高，口感相对绵软，营养吸收更好。
冻干海参采用鲜活海刺参一次冻干，保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分。它是将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35°-45°，使海参中的水分结冰升华，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封最长可保存3年!食用也非常方便，免煮易发泡。
冻干海参由于很轻很脆，海参肉刺很难保全。将即食冻干海参置于冷的纯净水中浸泡4到5小时(夏季温度高可置于冰箱保鲜层)，简单清洗后直接食用。
03
冷冻即食海参
冷冻即食海参食用方便，但是口感不如淡干海参。
冷冻即食海参是将发泡好的海参在0度以下，抽真空后冷冻保存，开袋化冻后就能食用，但储存要求相对较高，一般不太方便运输。
04
半干海参
半干海参接近活海参营养状态，原汁原味！
半干海参采用新型工艺，经现代真空干燥技术加工而成，干湿适中，肉质均匀，鲜度好，完整的保留了海参的原始营养，不加其他任何添加剂，原汁原味，口感鲜美，弹性十足。
05
盐干海参
盐干海参发泡率低，营养破坏严重。
盐干海参是一种传统的加工工艺方法，在加工过程中多次用盐腌制，营养流失比较严重，颜色一般呈现白色，由于含盐量高，有大量的食盐结晶，舔起来咸味很重。盐干海参发泡率较低，严重加盐的盐干海参有时候发泡后海参会松散破碎，口感一般。
06
糖干海参
糖干海参营养破坏严重，严重者可致癌。
糖干海参加工过程中，需要将海参投入120度高温的盐糖混合溶液中反复浸泡熬制3至5遍，从而往海参体内掺如大量的糖和盐，增加重量，反复高温熬制对海参营养破坏十分严重。
糖干海参不易保存，容易滋生细菌微生物等，进一步分解破坏海参的营养。
颜色一般黑亮，外观漂亮，糖的润色滋润，刺比较饱满挺拔。其含盐含糖量都很高，舔起来咸味和甜味的混合味道很重。国家已禁止生产和流通销售。
07
干海参与活海参的区别
干海参比活海参更易被吸收：一哥辽参精选干辽参烹制！前前后后十来天的工艺，加上老母鸡、金华火腿、排骨等烹制而成。
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海参是软体动物，生活在深海中，体内没有支撑身体的骨骼。为了适应深水环境，海参的肉壁比较厚，营养成分被包围在胶质肉壁中，不易被人体吸收。
而干海参经过一种特殊的物理技术加工处理，海参细胞破膜率高，使得肉质更加细腻，营养物质结构合理化，所以营养成分也更易于被人体吸收。
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