前几天，一位微信好友问我，燕窝是不是激素很高，是不是会导致性早熟。
我呵呵一笑，我明白，这是N年前一个至今未得到证实的帖子引起的猜疑。
N年前，据说一位女士喜欢给自己孩子吃燕窝，后来发现孩子性早熟了，就开始猜想是不是燕窝的问题。后来，医生也告诉她，更大的原因应该是大量的饮料喝化学添加剂很高的零食导致的。
不过，这位女士在BBS上的帖子却一直没有被删除，留存至今。成为了大家的一个猜想。
今天，我再次通过科学数据的方式，来确切的告诉大家，燕窝很安全。
作为一个负责任的公众平台，小傅针对燕窝中的激素问题与大家分享一些权威观点。
Q1：燕窝是否含有激素？
天然燕窝是含有激素的，主要成分是孕酮和17β-雌二醇，属于雌激素。
Q2：既然含有激素，儿童食用是否会有性早熟的风险？
在当今食品安全问题井喷的大环境下，“激素”就像一个禁词，一旦出现无异于宣判食品的死刑。这其实是一种刻板偏见，归根结底是对激素的认识比较模糊。
激素是由内分泌腺或内分泌细胞分泌的高效生物活性物质，在体内作为信使传递信息，对机体生理过程起调节作用，是生命中的重要物质。
所以说，激素是人体自身产生的活性物质，对人体的机体调节有重要的作用，对激素不加判断就妄下结论断定激素有害的做法是不明智的。
值得一提的是，燕窝所含的两种激素，在鸡蛋、牛奶这些日常所吃的食物中也同样含有。假设一个成年人的早餐食谱是一碗燕窝（5g干品）、一个鸡蛋（60g）、一杯牛奶（200ml）。我们将这三种食物的激素摄入量做一下比较：
从表中信息可以看出，一碗燕窝比鸡蛋、牛奶所摄入的激素含量都要少得多，而且5g是干燕窝每日推荐食用量的最大值，对于儿童来说则更低。鸡蛋、牛奶都可以放心食用，燕窝为什么不能呢？
此外，我们平时从食物中摄取的大多是内源性激素，这种激素是人体的内分泌腺可以自己生产的，鸡蛋、牛奶乃至燕窝中所含的激素就是内源性激素。蒋林教授指出，对于食物中的内源性激素，目前还没有科学依据表明会对人体产生明确的危害。因为我们从食物中摄取的内源激素含量很低，很难达到会对人体产生副作用的生理浓度水平。
Q3：导致儿童性早熟的因素有哪些？
市场上的很多反季水果，大多是在催熟剂的作用下提早成熟的；油炸类食品中的高热量，会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱；残留于肉食品中的激素一旦通过食物进入人体，就会明显影响机体的激素平衡，引起机体紊乱；还有商家售卖的一些能促进成长的儿童口服液，也会含有激素成分。这些都是引发儿童性早熟的罪魁祸首，作为家长应该让孩子尽可能远离或者少接触这些根源。
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