糖尿病人能吃玉米或喝玉米糊吗？

玉米面的馒头热量是261千卡，大于白面馒头热量221千卡， 而且玉米面馒头含有碳水化合物的含量也高于白面馒头10%，那为什么还有那么多人建议糖尿病人多吃玉米呢？

玉米之所以被定义为粗粮，是因为它含有丰富的不可溶性纤维素，对消化系统功能有着很好的助益；这些纤维素可以延缓胃的排空，降低消化道对糖分的吸收速度，帮助控制血糖水平。

其实玉米本身热量并不高，每百克玉米（玉米粒）热量仅有106千卡，碳水化合物也不过20克左右，但是其制品玉米面和玉米糁的热量却高达360千卡；那么，对于这些玉米制品对于糖尿病人来说适不适合呢？

首先说一下玉米面，最常见的两种做法，一是玉米糊，二是玉米馒头，玉米面一旦被熬成了糊状，其实就已经将所有的糖分完全融进了汤里面，喝下玉米糊跟喝下白粥根本没有多大区别，糖分在这种情况下极易被吸收，即使有大量的纤维也不会有太大的作用！

至于玉米馒头，和白面馒头从热量来说没有多大区别，但是却因为大量纤维的存在其糖分较白面馒头不易吸收，所以总体来说，吃玉米馒头比白面馒头要好一些；

还有另外一种玉米制品，玉米糁，它其实是干玉米打碎而成的颗粒，其热量和玉米面等同，但是熬粥的话却要好过玉米面，因为玉米糁的颗粒性很好的固化了其内的淀粉，让它们的糖分难以过多的融入汤内，人体吸收缓慢，自然血糖水平不易波动！

综上所述，我们可以得到这个结论：要想食用玉米制品，最好的是煮玉米，其次是玉米馒头，再次是玉米糁，至于玉米糊就算了吧！

愿为您普及医学知识，和您一起关注健康生活！

健康科普每日发布，敬请关注！