黄鳝都有什么美味做法？

黄鳝肉嫩味鲜、营养价值丰富是不得不说的美味，很多人都知道黄鳝是大补的食材，经常吃黄鳝不仅能够起到补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，最主要的是黄鳝含有一种特殊的脂肪成分，这是一种能够帮助大脑发育的脂肪，所以说学生和老年人都是可以适当吃些黄鳝来补充脑力的，分享一下黄鳝的家庭红烧做法。

一、红烧黄鳝

准备食材:青椒、姜、葱、大蒜、小米辣

佐料:食盐、料酒、香醋、冰糖、酱油

黄鳝杀好以后清洗干净，锅中加水烧开后黄鳝入锅煮一下捞出，倒入冷水洗掉外皮再切成小段，青椒切块，葱切断、姜切丝、小米椒切碎，锅里热油爆香姜片、小米椒，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒、香醋翻炒片刻加入蒜头和葱。

最后加入冰糖、盐、老抽、水大火烧开，烧到汤汁快没有时加入青红椒，翻炒几下就可出锅，喜欢的小伙伴记得关注一下哦！！