红枣焖栗子鸡的做法

红枣焖栗子鸡是一道特色美食，主料有鸡腿肉、板栗、红枣，辅料有姜、葱、油、盐、料酒、生抽、十三香等。

主料

鸡腿肉500克 板栗200克 红枣10枚

辅料

姜适量 葱适量 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 十三香适量

红枣焖栗子鸡的做法步骤

1.准备好所需食材：鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。

2.鸡腿肉焯一下水，板栗去壳，葱切丝，姜切片。

3.锅烧热后加入适量花生油，油热放入葱姜煸出香味。

4.放入鸡块煸炒。

5.鸡肉块炒至变色时加入适量料酒去腥。

6.加入适量生抽。

7.加入适量十三香。

8.倒入板栗。

9.如图这样不断翻炒。

10.加入洗好的红枣。

11.倒入砂锅中，加入适量的开水，水和食材平行就可以了。

12.加盖转小火焖煮30分钟左右。

13.开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。

小贴士

1.如果能买到新鲜宰杀的鸡用整鸡斩块再好不过了，没有的话可以选用鸡腿肉。

2.因为板栗和红枣熟后色泽较深，选择用颜色较浅的生抽上色比较好看。

3.红枣和板栗都有甜味，不需要额外再加糖，喜好偏甜口味的可以稍微再加一点糖。