蚝油的使用有哪些技巧？

以前我炒菜只用盐和鸡精，找你干过厨师以后认识了很多调料，其中就有耗油。耗油的用途特别多，。

而且耗油酱汁很稠，味道甜中带咸，味道也是很浓的。虽然有的人闻那个问道不太习惯。但是我用起来就知道了，很美味。

下面告诉大家耗油的使用技巧：

1：红烧菜可以放耗油。比如红烧鱼、红烧鸡，都可以放，我们在做淮扬菜的时候基本上都放，而且味道绝对纯正。

2，也可以用于炒素菜，比如耗油生菜，大家都听过吧，还有耗油青菜一类的，都有。这些做法用量，我空间都有。

3、耗油更是胭脂一些肉类的好调料，很可以去处一些内脏的腥味，也可以补充一些肉类的不足，令味道更是鲜美。

4、耗油用法应该注意的一点，就是烧菜时不宜烧的太久，免得失去耗油本身的味道，一般是在菜快烧好了，放入些许耗油为宜。

耗油的用途多中多样，如果还有不清楚的，欢迎在下方评论，我会告诉大家的