梭子蟹上市旺季，确认过眼神，你选对了蟹

中秋来临，一大波新鲜的海鲜正在朝连云港人的餐桌奔来。那么这个季节吃什么最棒？当然是梭子蟹啦！

中秋节前后，梭子蟹的产量会达到高峰，也是吃梭子蟹的大好时节，对于我这个从小吃海货长大的海边人，买到膏肥肉满的蟹是易于反掌的事，而在内陆，要想买蟹不上当就需要绞尽脑汁一番了。你想选对蟹吗？那就跟随小编去挑选梭子蟹吧。

梭子蟹有三种，公蟹、母蟹和二母蟹(未交配的少女蟹)，公蟹是尖脐，母蟹是圆脐，二母蟹是宝塔脐。在吃蟹的季节，二母蟹和母蟹都有黄，公蟹没有黄，主要吃蟹肉。但梭子蟹一旦离开深海，夏季半小时就死亡，低温下生存不到7天。有时买来活的蟹子，煮熟也是一壳水不好吃。那是因为蟹上岸后，商贩养的时间太长，里面的膏和肉都被消耗完了,所以选蟹得靠经验。下面几点，买蟹时请务必注意。

公蟹

母蟹

二母蟹

一：捏蟹腿： 活的蟹子掐一掐腿跟，感觉结实的蟹子肥。

二：看蟹脚：是蟹身连着蟹脚的部位，透明的好，发白不要买。

三：闻蟹味：蟹都有正常的腥味的，如闻到海蟹有腥臭味，不能要。

四: 看蟹活力： 质量好的梭子蟹壳呈褐色或紫色，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足不松弛下垂。 越张牙舞爪的蟹子越新鲜，把蟹肚朝上，能够马上翻过来是好蟹，好的蟹不断吐沫并有响声。

五：看蟹屁股：在蟹脐和蟹盖连接处，越厚越好，说明膏满。

六：摁蟹脐尖和蟹壳尖：越硬说明蟹子越好，要是很软千万别买。

七：掂蟹重量：差不多大的蟹子，越肥的越沉，如果感觉蟹子压手，就说明这是一只膏肥肉满的好蟹。

八：看蟹两尖角：母蟹两尖角处的反面和脐部，淡淡的红色 就是膏多肥美的蟹子。

九：买活蟹：吃过活蟹，才能称得上是吃蟹的人。如果是上岸时间短的死蟹，肉质还是丝状的，还可以吃，但如果被商贩养了一段时间的死蟹，千万不要买，都是空壳蟹，白浪费钱。