丝瓜都有什么做法？

马上就到夏天了，又到了吃丝瓜的季节，丝瓜可是个好东西，营养很高，做起来也是相当好吃啊！

蛤蜊丝瓜汤

首先准备材料：蛤蜊，丝瓜，豆腐，姜，高汤，盐，准备好后将蛤蜊清洗干净，放入盐水中浸泡大约2个小时，让蛤蜊吐干净泥沙，将丝瓜去皮切成滚刀块，豆腐切成块备用，准备炒锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入蛤蜊焯水，开口后捞出，准备炒锅加油烧热，放入姜片炒出香味，放入丝瓜，大火翻炒至断生盛出，锅底留油，放入蛤蜊，高汤，大火烧沸后放到砂锅中，放入豆腐改小火炖10分钟，放入盐调味，放入丝瓜继续炖五分钟后就可以了。

丝瓜炒蛋

首先准备材料：丝瓜，鸡蛋，盐，油，姜末，准备好后将丝瓜去皮切成滚刀块，准备炒锅加水烧热，放入丝瓜焯水后捞出，将鸡蛋打碎，放入盐，搅拌均匀，准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋炒熟后盛出，锅底留油，放入姜末，炒出香味后放入焯水的丝瓜，加盐翻炒，均匀翻炒30秒后出锅盛盘就可以了。

丝瓜酿肉丸

首先准备材料：丝瓜，蒜，水淀粉，水，肉馅，油，盐，鸡精，在肉馅中放入葱姜末，放入生抽，蚝油，盐，胡椒粉搅拌均匀，将丝瓜清洗干净，去掉头和尾，去皮，切成大块，用勺子将丝瓜中间挖出一个洞，将肉馅放到丝瓜中，准备蒸锅加水烧热，放入做好的丝瓜，蒸大约五分钟，准备炒锅加油烧热，放入蒜末炒出香味，倒入蒸好的丝瓜中的汤，放入水淀粉勾芡，放入鸡精和盐调味，将煮好的勾芡汁淋在丝瓜上就可以了。