麻辣小海鲜是继麻辣小龙虾、麻辣鸭脖之后又一爆款流行美食，花蛤、八爪鱼、明虾等小海鲜汆熟后浇入自制的麻辣捞汁中，装进外卖盒中客人买走边逛边吃，清爽开胃、鲜美无匹。
—— 海琳
今夏最火麻辣小海鲜
麻辣小海鲜是现在最为流行的一类冷吃菜肴。做好的成品经过一段时间的浸泡后，吸收了自制捞汁的风味后变得香辣味美，不管是作为凉菜推出，还是外卖产品，都大受食客好评。
用来制作麻辣海鲜的原料，一般就是青虾、河蟹、爬虾、八爪鱼、扇贝肉、鱼豆腐、鲍鱼仔，也可以是杏鲍菇、莲藕等素菜。
▲各种麻辣捞汁小海鲜
其实麻辣捞汁海鲜的制作流程并不复杂，想要做出让食客一吃难忘的产品关键还是麻辣捞汁调得好。
市面上有不少麻辣小海鲜的配方，但是有些捞汁并不出味儿，并不是几款简单调料味汁混合而成，最主要是辣椒油的熬制和炒酱的过程。
▲麻辣捞汁素菜同样很受欢迎
▲用麻辣捞汁制作的海鲜串串
炎炎夏日，我们就为大家介绍这些卖爆了的麻辣小海鲜的做法，并附赠2款夜宵强货——卤虾和麻辣海鲜（热菜），以及16款海鲜捞汁的配方。
▲麻辣捞汁小海鲜课件
▲麻辣捞汁小海鲜课件 产品目录
▲赠送16款海鲜捞汁——滋味鱼肚
▲赠送16款海鲜捞汁——生捞牡蛎
▲赠送16款海鲜捞汁——冰镇海底捞
▲赠送16款海鲜捞汁——特色海底捞
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