简单而又不失美味的热门家常萦菜

清蒸金针菇

1、金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。

2、将姜放在金针菇上。

3、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。

4、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。

5、将锅烧热，花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可。

韭菜炒鸡蛋

韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

炸肉皮煮白菜

先将白菜、胡萝卜、香菇分别切成条。炒锅放油烧热后，先倒入白菜煸炒至透，加水适量煮沸。将猪瘦肉、猪肉皮分别切成条状，和胡萝卜、香菇条一起放入锅内，加生姜丝、葱花、精盐等煮至入味，再加入味精，勾上芡，淋上麻油即成。

韭菜炒鸭血

1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断。

2、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

3、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。

蚝油生菜

1、将生菜洗净，撕成大片待用。

2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。

3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。