这道菜做法简单，但是可以预防上火、便秘，补血效果更好！

春季气候干燥，人们不仅爱上火，还容易便秘。今天这道菜做法简单，但是对便秘、上火有很好的功效，而且可以补血，女性朋友可以多吃！

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食谱：菠菜炒猪血

食材：猪血、菠菜

配料：料酒、葱段、盐

1、菠菜洗净，备用；

2、先把洗净的菠菜在水里焯一下

3、菠菜挤净水份，切段，猪血切片。

4、锅内放入花生油，待油温热，放入猪血，小火煎炒，倒入少许料酒；

5、猪血炒至变色后，放入葱段、菠菜，一起翻炒，放入盐调味即可。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。而且猪血也有很好的滋补的作用，是补血的最佳食品之一！