乳腺癌健康饮食五要素

如果吃一种食物可以预防乳腺癌的发生，那它就不是食物，而演绎成药物了。为保证乳房的健康，一日三餐应坚持多样少量、多蔬少肉的低脂低热量膳食结构，具体可归纳为以下五大要素。

粗粮细粮搭配食用

杂粮（燕麦、荞麦、糙米等）含有丰富的膳食纤维，可减少乳腺癌的发生，还可降低膳食中脂肪的吸收率，对减重也有积极的效果

新鲜菌菇多量食用

新鲜的蔬菜菌菇不仅富含膳食纤维，还含有丰富的维生素及植物化合物等成分，可有效的预防癌症的发生，并抑制肿瘤细胞的生长。

深海鱼类适当增加

深海鱼中DHA、EPA等多不饱和脂肪酸含量丰富，目前中国成人的人均每日摄入量仅37.6mg，不到美国医学研究院建议值的1/4，处于严重缺乏状态（美国医学研究员建议量在160mg）。

深海鱼包括鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、海鳗、黄花鱼、鲳鱼、凤尾鱼等。

豆制品每日食用

大豆及豆制品含有大豆异黄酮等植物雌激素，可双向调节体内雌激素水平，具有抑制肿瘤细胞生长、抗氧化等作用，因此，不要单纯因大豆中的雌激素样物质而拒绝食用豆制品。《中国居民平衡膳食宝塔》中推荐大豆每日摄入量为30~50g。40g大豆相当于：豆干80g，或北豆腐120g，或南豆腐240g，或内酯豆腐280g，或豆浆650g。

少量坚果当做零食

坚果是植物的精华部分，含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对女性生长发育、增强体质、预防疾病有很好的作用。由于热量较高，建议适量摄入。

（萱草）