农村河边的不起眼野菜，以前农民用来喂猪，却浑身是宝功效堪比冬虫夏草

农村河边的不起眼野菜,浑身是宝,功效堪比冬虫草夏草。它就是地藕,又称地参、地瓜儿、地笋子、虫草参,具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。那就跟51养生网小编来了解一下吧。

康熙微服私访的时候,借宿农家,偶食此参,食后赞不绝口,堪称菜中珍品。食之清爽脆嫩,可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可,尤其香酥油炸地参,风味独特、脆香无比,堪称菜中一绝,食之口味清香,与一般油炸食品不同,这道菜的独特之处在于不上火,反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。

《中华本草》详细介绍地藕不但能作为蔬菜食用,而且晒干后入药,功能与冬虫夏草相当。经现代医学研究表明:地藕含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。