提升免疫力的食物有很多，但从蔬菜的观点来说，以下几种经常食用，可提高人体免疫力，抵御各种疾病侵袭！
1、玉米中的纤维素含量很高，是精米面的6～8倍，能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排泄，帮助体内排除毒素，减少肠胃疾病的发生。玉米中含有丰富的黄体素和玉米黄素，是增强免疫、抗老化的极佳食物。
2、番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和钙、磷、钾、镁等，还含有番茄红素，具有独特的抗氧化作用，能清除体内的自由基和有毒物质，能恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
3、山药能健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。
4、菜花是含有类黄酮最多的食物之一，能预防感染，防止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病和中风的危险。常吃菜花能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。
5、胡萝卜富含β-胡萝卜素，进入人体后会转变成维生素A，人体如果缺乏维生素A会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，身体的抗病能力也会下降。所以要常吃些胡萝卜，来能提高自身免疫力。
6、洋葱中含有微量元素硒，可以降低癌症的发生率。洋葱还具有平肝润肠、降血糖的作用，可以刺激食欲、帮助消化、祛痰利尿、抑菌防腐，也能对感冒起到一定的预防作用。
7、黄豆中含有丰富的蛋白质，能增强人体的组织抵抗力。经常食用黄豆及其制品，能预防动脉粥状硬化，促进心血管循环，维护健康。
8、南瓜富含维生素、矿物质和纤维素，能增强人体防癌能力、防止心血管疾病、延缓衰老。南瓜对防治糖尿病、高血压很有帮助，也是肥胖者理想的减肥食品。
9、黑木耳含有的多糖能促进血清、肝脏及骨髓的蛋白质与核酸的合成，使机体的抗病能力增强。另外，黑木耳具有清除自由基的作用，可减少自由基对我们身体的损害，提高免疫力。
10、圆白菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。圆白菜富含粗纤维，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，排出身体毒素，提高机体免疫力。
11、红薯含有大量的黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。另外，红薯还含有一种抗癌物质，对抑制癌细胞的增殖作用明显
12、香菇能对抗感冒病毒，这是因为香菇中含有一种叫干扰素诱导剂的物质，这种物质能干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使我们的身体产生免疫力。
13、秋葵黏液包含着丰富的可溶性膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动、保护胃粘膜、减少胆固醇吸收，还有降脂通便的作用。
除此之外，秋葵还含有丰富的黏性糖蛋白、黄酮、维生素和钾等营养物质。常食有利于肠道清理，缓解便秘；具有增强免疫调节能力，对预防和降低癌症风险有积极作用。
14、海带中的碘元素含量非常丰富，经常食用可以预防甲状腺。其含有丰富的钾盐、钙元素以及海带氨酸，它们可以抑制胆固醇的合成，进而可以帮助降低血压。它还可以利尿消肿，增强机体免疫力，预防癌症发生！
15、大蒜既可调味还能防病，被誉为“天然抗生素”。大蒜中含有200多种有益健康的物质。其中，大蒜素能抑制人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，可减少自由基对人体细胞的损伤。它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌，降低体内胆固醇，抑制癌症，预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。
免疫力是我们身体的一道防线！可预防各种疾病入侵！如果想让自己身体变得更加强壮，就得想办法提高自己的免疫力，如果免疫力差的话，体质就比较虚弱，各种疾病就会找上门，那么怎样才能提高免疫力呢？首先我们要有正常的作息时间，保持充足的睡眠，同时要做适量的运动，并且还要保持良好的心态。平时多注意自己的饮食习惯，多吃一些新鲜的蔬菜水果，这些都有助于身体免疫力的增强和提高。
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