电饭煲戚风蛋糕

电饭煲戚风蛋糕的做法步骤

1. 没有拍照。

2. 蛋黄加适量白糖打散，加入牛奶，再加入低筋面粉。最好分两次加入。混合搅拌均匀。最后加入水和油搅拌均匀。

3. 蛋清中加入几滴白醋，适量白糖进行第一次打发。

4. 再加入适量白糖进行第二次打发，直至蛋清成奶油状，倒扣容器不掉。

5. 打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。第一次加入，上下或者十字搅拌。

6. 第二次加入打发的蛋白上下或十字搅拌均匀。

7. 加入剩余打发蛋清，记住全程一定上下翻转搅拌均匀。

8. 拌匀后的蛋糊就是这样，看着很舒服，细腻。在加打发蛋白的同时应再电饭锅内加入一点油，摸均匀按下煮饭键预热。蛋糊拌好后锅也预热好了。

9. 把蛋糊倒入电饭锅内，轻轻晃动，震散泡沫。放入锅内，按下煮饭键，用湿毛巾全程盖住出气孔。等几分钟自动跳至保温档后，再等20分钟。继续按下煮饭键，等再次跳至保温档后，再闷20分钟就制作好了。全程不能结盖哦！

10. 在等5分钟揭盖出锅。我这个第一次做，中途被揭了一次盖子！

11. 拿毛巾倒扣电饭锅内胆，放置半个小时左右，待蛋糕凉下来再切，避免坍塌。

12. 这就是切开的样子。味道还是不错，就是揭锅了有点塌，第一次做的，还是不错，自己不喜欢太甜，糖和油都放的少，比外面买的吃着放心健康哟！！

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