【臭氧除臭原理】主要利用臭氧作为强氧化剂的氧化原理，臭氧可以与发出异味的化学物质发生化学反应，将其氧化分解为无毒、无臭的物质，从而达到除臭的效果。能除去的异味有很多，包括主要成分是氨、硫化氢、甲硫醇、二甲硫化、二甲二硫化物等的异味。
首先更正提问中的一个说法，垃圾堆的气味并不是万变不离其宗。垃圾产生的气味，与垃圾组分、堆放天数、厌氧发酵还是好氧发酵以及气候都有很大关系。比如说，新鲜垃圾，如果其中厨余（即烂菜叶、瓜果皮等）较多，在发酵初期（露天堆放情况下）会产生一种略带酒精味和甜味的气味，这种味道通常比较“鲜”（注：这些气味是本人亲身经历，所以描述也完全是个人感受。。）；而如果进行好氧发酵，例如堆肥，同样是大部分组成为厨余等有机组分的垃圾，随着堆肥进程气味也随之改变，总体来说是一种闷闷的，有点像腐烂的纸浆的味道，浓度太高闻久了会很不舒服；到了堆肥后期，会渐渐转变为腐殖质的味道，类似于潮湿的森林中闻到的泥土腥气，这种气味会随着腐殖化程度的加深而逐渐减轻，并转变为更加令人愉悦的气味（可以称之为泥土芳香），这也是堆肥的神奇之处~~如果垃圾进行厌氧发酵，则又是另一种情形。厌氧发酵也是最臭的一种情况，我国填埋场周围常常臭气熏天就是垃圾的厌氧发酵产生的（通常是易降解有机组分的发酵），恶臭组分在下面进行说明（终于进入正题了）~
垃圾的厌氧发酵过程中会产生大量的填埋气，其组分通常为：50%~70%左右的甲烷，30%~50%左右的二氧化碳，以及1%左右的微量组分。而恶臭，就是由这1%的微量组分中的某些物质引起的。这些微量组分包括有机化合物和无机化合物，种类繁多而浓度极低，填埋场能够检出的物质可达一百多种，浓度在ppm或ppb级。可以把这些物质分为几类：含硫化合物（硫化氢、硫醇、硫醚等）、含氧化合物（醇、醛、酮、酯等）、烷烃、烯烃、卤代烃、萜烯以及芳香烃，对了还有氨气。其中，硫化物以及含氧化合物由于嗅阈值较低而浓度相对较高（因为是厌氧、兼氧发酵初期主要产物），往往会导致严重的恶臭。我国目前的恶臭污染物排放标准中规定的物质只有8种，包括氨、三甲胺、硫化氢、甲硫醇、甲硫醚、二甲二硫醚、二硫化碳和苯乙烯，而事实上，根据我们的研究，所有的有机硫化物，以及含氧化合物如醛、酮等都是导致垃圾处理过程中的重要恶臭物质。值得一提的是，很多物质，如乙酸乙酯、乙醇等，单独存在时其气味是令人愉悦的，但是当其与其他物质混合在一起后，就可能变成令人难以忍受的恶臭。恶臭物质之间发生的协同或削弱作用一直是令人困惑的课题，到现在也没有较为成熟的研究能够阐明其中的机制，这也是恶臭预测以及建立监测模型过程中遇到的一大难题。同样，生活垃圾处理处置过程中恶臭的发生机制、浓度预测也还缺乏系统的研究（当然我们正在做，然，道阻且长）。上面列出的微量组分中还包括了大量的烷烃、烯烃、萜烯、卤代烃、芳香烃等，这些物质嗅阈值相对较高，单纯计算其阈稀释倍数的话恶臭贡献并不高，但同样的问题是，它们在与其他物质混合后，是否会产生恶臭？这一点还没有相关研究，不过据推测，不同的恶臭物质混合后，很可能发生恶臭的加成。而人的嗅觉其实也是一个十分神奇的东西，不同人嗅到的气味以及气味程度往往难以用统一的标准进行描述或衡量，尤其是嗅觉的过程还包含了心理活动。细说起来，还能够牵扯到人体结构、神经反应、分子化学等等，这些就不在本人研究领域了，而且，似乎已经跑题了。。。其实结论就一句话，垃圾处理过程中产生的恶臭气体成分复杂，目前认为主要恶臭物质为含硫化合物和含氧化合物。回答完毕。
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