70岁的刘大爷，是一个地地道道的农民，老伴儿走得早，拉扯一双儿女长大成人，好在儿女都争气，在大城市定居生活也都不错。
前些年村里修大学城，整村的房子基本都被占了，刘大爷家却在计划之外，没占也没拆。
大学城修好之后，学生、老师越来越多，刘家附近就开始热闹起来，逐渐成为了商业区，刘大爷家的六间房和前后院被一家餐饮公司看中，以30万一年签了20年的租赁合同，开了个私房菜馆，还给刘大爷在新修的小区内租了一套房子。
可以说刘大爷这一夜之间算是实现财务自由了，有生之年衣食无忧，除了每天锻炼锻炼身体，大爷就爱喝点小酒。
有一次心血来潮，自己买了一瓶茅台，喝过一次，就再也没喝过，平时就打点散酒喝，偶尔家里有晚辈、亲戚来串门，才喝一两百一瓶的酒。
小区里住的大多是村里的老邻居，很多人不理解，都说他“装穷”，钱都花不完，爱喝酒还不如喝点好酒，尽喝些廉价货。
实际上并非是刘大爷装穷，只有家里人才了解背后的情况，这个年龄的人，对物质上基本没什么要求了，节俭了一辈子，有钱也舍不得花，老伴没跟他享过福就走了，自己享福感觉对不起老伴。
平时亲戚家有事需要用钱，刘大爷从来不犹豫，只要手里有，用多少借多少，只留个生活费和看病的钱。
儿女虽然过得都不错，但是作为父亲总是感觉有亏欠，多余的钱也舍不得花，想着将来给儿女留着，可怜天下父母心，每家的父母都有一段心酸史啊！
至于喝酒，刘大爷有自己的认知，现在的酒品牌是很多，故事讲得也多，但是味道喝起来都差不多，贵的酒一是舍不得喝，再就是认为实在没必要，名酒喝的都是广告费，倒也是有一定道理了。
前两年跟着侄子去了一趟贵州旅游，喝好了一款酱香酒，叫遵仁台，喝出了年轻时的味道，平时除了喝点散酒，家里来客人、嘴馋了，就开瓶遵仁台，亲戚朋友反馈也都不错，评价很高。
遵仁台在白酒中属于酱香型，采用的是坤沙工艺进行酿造，原料只有高粱和小麦，在高粱的选用上，只用贵州本地品种，经过一年周期，8次反复加曲进行发酵，将高粱中的淀粉等其他风味物质，最大程度的进行发酵、转化，分7次蒸馏取酒，并且单独进行老熟。
为了达到最佳的风味和口感，经过10年陈酿的老酒，再根据酒体的需求，将7个轮次的老酒按照不同比例，加入调味酒调和在一起。
刘大爷之所以喜欢这款酒，主要是因为遵仁台采用的是传统工艺，以全人工的方式进行酿造，今天喝到的是遵仁台，跟几十年前的口味是一样的。
颜色有些微微泛黄，油性十足，倒酒时呈现的是一条细细的酒线，随着一边倒酒，酒香就会缓缓地散发出来，越往后越浓郁，直到杯子里的酒喝完，放到第二天闻起来还是香的，就是所谓的空杯留香。
除了闻香，口感上特点十分明显，老酒放久了，丝毫不辣口，反倒细腻、油滑，喝完酒不用找水喝，不会口干头疼，即便偶尔喝多了，醒酒后也不难受。
喝了一辈子酒的刘大爷，还真不是装穷，只是在消费观念上跟一些年轻人不同，从不喝醉，喝好酒，但是不喝贵酒，对于广大酒友读者们来讲，喝好、喝少才是喝酒的真谛。
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