【知识点】高中生物实验大全（3）

实验二：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

三、实验材料

1. 做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨。(因为组织的颜色较浅，易于观察。)经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。

2. 做脂肪的鉴定实验。应选富含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡3~4小时(也可用蓖麻种子)。

3. 做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清。

4. 淀粉的鉴定：马铃薯匀浆。

四、实验用具

双面刀片、试管(最好用刻度试管)、试管夹、试管架、大小烧杯、小量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜。

五、实验试剂

1. 斐林试剂(包括甲液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和乙液：质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液)

2. 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

3. 双缩脲试剂(包括A液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和B液：质量浓度为0.01g/ mL CuSO4溶液)

4. 体积分数为50%的酒精溶液

5. 碘液

6. 蒸馏水