夏季正是苦瓜上市的季节，这个苦瓜含有丰富营养价值，能够强化毛细血管，促进血液循环、清热消肿的功效。还有苦瓜的特殊味道，苦尽甘来的口感，成为深受人们喜爱的美食！苦瓜作为食物，又很多种制作的方法，但是苦瓜没长大就被套在玻璃瓶里面的种植方式你见过吗？看到农村苦瓜地里都挂满里玻璃瓶，原来是为了制作一种特殊的美食--苦瓜酒！
可能不知道的人都很疑惑，苦瓜还能这么吃吗？
原来这是一种特殊的种植方式，要将苦瓜未长大之前就套在玻璃瓶里面，这样子就能成功地将苦瓜放入白酒瓶中，等它慢慢长大后就可以制作好喝的苦瓜酒了。
这些种植方法还是特别新奇的，将玻璃瓶挂在架子上面，苦瓜又长在玻璃瓶中，但是这样长大了就装酒，到底卫不卫生呢？
在种植这些苦瓜酒的农民大哥说了，从苦瓜一开始的结果，装瓶，到最后的泡酒都是按照严格的卫生标准来进行的！
可是这样做法的苦瓜酒到底好不好喝，与其他白酒的种类，有啥区别呢？为何苦瓜酒就算得上美食呢？
这种被称为美食的苦瓜酒，其实来头可不小啊，用整只苦瓜装入瓶中，倒入高浓度的白酒浸泡好，一般放在阴凉的地方贮藏40-60天，苦瓜上就会有粉状物析出在白酒种，白酒变得浑浊酒证明可以饮用了。经过这么一套工艺处理之后，制作成的苦瓜酒中可含有氨基酸达到17种之多，同时也具有清热解毒、养肝滋肺、润脾补肾等功效哟！
最后将泡过酒的苦瓜还可以凉拌做成沙拉也独具风味哟，同时也可以煮汤，炖排骨都是不错的选择，这样的美食不懂你会喜欢吗？
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