早餐的重要性已不必多说，日常生活总是能看到或听到吃早饭怎么怎么重要，就连每次给老妈打电话都要再三叮嘱一定要记得吃早饭，因为熟悉我的都知道，相比早餐我宁愿多睡会觉，真的好困有木有？
虽说总是犯懒，不吃早饭绝不是好习惯，每次半夜胃疼的难受，想死的心都有了，深更半夜胃绞痛，那滋味谁痛谁知道，每每这个时候总是要告诉自己，一定要好好吃饭，善待自己呀。所以慢慢的就早起几分钟，给自己做顿简单的早饭，不需要太复杂，一个蛋饼或一个自制的三明治搭配豆浆或是牛奶，简单又很美味营养，吃完早餐再去上班，一天都会精神饱满。
这款鸡蛋饼是我经常做的，取材简单又方便，用电饼铛不到十分钟就可以搞定，口感非常松软，绝不比外面卖的差。
食材：面粉 130克 鸡蛋 2个 水 280 克 香菜 一颗 盐、鸡精 适量 （这个量大约6张饼，两个人的量，一人吃可减半）
步骤：
一、将面粉加入碗内，香菜洗净切碎加入面粉中，不喜欢香菜的可以换成葱花
二、向碗内加入水（水最好用温开水，凉白开也可以），将面粉搅拌匀成稀面糊无干粉的状态
三、向碗内加入两个鸡蛋
四、将鸡蛋顺着一个方向打散，搅打成均匀的鸡蛋面糊
五、将电饼铛抹油预热，舀一勺面糊倒在电饼铛中间，稀面糊会自动散开来
六、将一面煎至金黄，翻面煎另一面
七、直到两面煎至金黄熟透即可
八、按以上步骤做完剩余的面糊即可，香喷喷的鸡蛋饼装盘开吃吧，搭配一杯牛奶，吃的美美哒
非常松软清香
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