白萝卜是日常餐桌上特别常见的食物，无论生吃还是做饭均可。民谚有言：“冬吃萝卜赛人参，不劳医生开处方”，道出了它的食疗功效。其实，白萝卜不只在冬天才能进补，跟其他食物搭配，也能让滋补功效加倍赛人参！
白萝卜——功效
白萝卜富含维生素A、维生素C，可以防止肌肤的老化，阻止黑色素的形成，维持肌肤的白嫩。
白萝卜中含有粗纤维、淀粉酶和芥子油，可以促进机体消化，加快肠道蠕动，增强食欲，是食疗的佳品。
白萝卜中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，消除便秘，起到排毒功效，进而改善肌肤的粗糙、粉刺等情况。
白萝卜中的木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
白萝卜——食疗
材料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐
做法：
1.鲫鱼处理干净，白萝卜削皮、切细丝；
2.炒锅烧干、热油，下姜葱爆香，放鲫鱼入锅将两面煎成金黄色；
3.放入清水，待到鱼汤颜色转成奶白色，小火煮至2/3；
4.放入萝卜片煮15分钟，根据个人口味添盐即可。
材料：白萝卜、海带、盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
1.海带泡发、切块，白萝卜洗净、削皮、切片；
2.汤锅放入清汤，大火煮开，放入白萝卜、海带和姜丝；
3.煮沸后转小火煮至海带熟烂；
4.加盐和味精调味，出锅前撒上香菜即可。
材料：白萝卜、梨、冰糖
做法：
1.白萝卜洗净、削皮、切片，梨洗净、对半切、去核；
2.将二者一起放入锅中，加入少许清水和冰糖炖25分钟即可；
3.不要果肉，取汤饮用。
材料：白萝卜、羊肉、酱油、白糖、葱、姜、大茴香、料酒、盐
做法：
1.羊肉洗净、切块，放入沸水中焯去血水、捞出、沥干；
2.白萝卜洗净、削皮、切片，放入沸水中焯5分钟，汤水备用；
3.炒锅烧干、热油，放白糖翻炒至融化；
4.放入羊肉翻炒至上色，加入酱油、葱段、姜片和大茴香；
5.盖上锅盖焖5分钟，加热水和料酒，小火炖至6成熟；
6.放入萝卜和盐，炖至熟烂即可。
风寒感冒，多发于春秋换季的时节。通常感染风寒后，会出现怕冷、出汗少、鼻塞流涕的情况，这时可以吃让人发热的食物。
材料：葱、白萝卜、姜
做法：
1.葱洗净、切段，白萝卜洗净、削皮、切片，姜洗净、切丝；
2.将三者一起煮汤，放盐调味即可。
材料：白萝卜、秋葵、粉丝、姜、盐、淀粉
做法：
1.粉丝提前泡发，萝卜洗净、去皮、切丝；
2.秋葵洗净、切成圈；
3.炒锅烧干、热油，下姜丝炒香，放入萝卜丝翻炒；
4.放入秋葵继续翻炒，加水煮开，放入粉丝；
5.煮约5分钟后放入淀粉和盐勾芡即可。
材料：白萝卜、面粉、大葱、生姜、五香粉、酱油、盐
做法：
1.白萝卜洗净、削皮、切丝，生姜和大蒜洗净、切碎；
2.将适量的盐、大葱和生姜加入萝卜丝中，搅匀，除水后剁碎；
3.加入面粉、五香粉、盐和酱油搅匀成面糊；
4.煎锅烧干、热油，将面糊挤成小丸子放入锅中慢炸；
5.炸成金黄色后捞出，稍微加水略煮后加淀粉勾芡即可。
材料：牛腩、白萝卜、姜、葱、盐
做法：
1.萝卜洗净、削皮、切块；
2.牛腩洗净，放入倒油冷水的锅中，烧开、撇去浮沫；
3.加入姜片，小火炖1小时，捞起牛腩、切块；
4.将牛腩和萝卜放入锅中继续炖半小时；
5.加点盐和葱花调味即可。
材料：排骨、白萝卜、大枣、枸杞、大葱、生姜、大蒜、盐、生抽、料酒、白醋
做法：
1.白萝卜洗净、削皮、切块，排骨斩小块，放入沸水中焯去血水；
2.大枣洗净、去核，将排骨放入炒锅中干炒；
3.加入适量的盐、白醋、生抽翻炒入味；
4.将所有材料放入汤锅中，加满水，大火烧开；
5.小火煨2小时，根据个人口味调味即可。
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