虾米和虾皮含有丰富的营养物质和矿物质,肉质松软易消化,儿童也能吃。产妇食用,还有较好的通乳效果。老人多吃,可以预防骨质疏松症。这么好的美食,特别适合一家人一起吃。周末了,和香哈菜谱一起吃起来吧!
by JunBaby
配料:
冬瓜200克、虾皮少许、肉丸300克、盐少许、胡椒粉少许、酱油少许、油少许
烹饪步骤:
1.冬瓜洗净去囊去皮切成薄片
2.材料准备好
3.锅里放入清水烧开后放入虾皮
4.倒入肉丸略煮一会儿
5.倒入冬瓜再次煮开
6.放入盐、胡椒粉、酱油调味
7.最后淋上少许油出锅出锅吧
by 千里駒
配料:
卷心菜500克、蝦米40克、紅蔥頭2個、食油2匙、糖1/4匙、鹽適量
烹饪步骤:
1.蝦米清洗後用水1匙泡30分鐘讓其回軟,水不能過多否則會泡掉蝦米鮮味
2.卷心菜清洗外面切成長块形,炒煮時菜葉會逐片散開的
3.紅蔥頭切片
4.熱鍋下食油,下紅蔥頭炒至金黃
5.下蝦米炒香
6.下卷心菜炒至軟身,下糖炒熟卷心菜,下鹽調味熄火
7.盛起裝盤子上餐桌享用
by 哈粉果果
配料:
野笕菜适量、虾米适量、粉条适量、盐适量、香油适量、麻辣鲜适量、红烧酱油适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.把野笕菜择菜选好,直接放开水里焯水!焯水后捞出用冷水冲洗干净,挤出多余水分待用
2.另起一锅,烧开水放入粉条,将粉条煮软和放冷水里冲洗干净,和野笕菜一起粉碎待用
3.开始和面,放一个鸡蛋,增加面的营养和颜色
4.盆光,面光,手光
5.把焯过水的淘洗干净的 野笕菜使劲挤干净多余的水份,利于包面皮
6.粉碎好的野笕菜
7.加入虾米和粉条
8.搅拌均匀
9.把面皮擀好后,用刀,或者剪刀把周围一圈都剪开或切开至4厘米左右的切口
10.把虾米野笕菜的馅放到面皮的中间
11.在擀一个小一点的面皮,放到馅上面盖住
12.用筷子按压一周,在上面压出花纹!
13.电饼铛里放油,把做好的菜盒子放进去,两面煎至金黄,可以出锅了
by KMa叶子
配料:
桂林米粉250克(2~3人)、豆芽150克、腐竹100克、虾米(海米)50克、水适量、姜适量、玉米油适量、盐适量、芝麻油适量、酱油适量
烹饪步骤:
1.桂林米粉放进沸水煮10一15分钟,至软滑全熟。
2.用水冲洗,沥干水后,用热开水烫1分钟,再沥干水,加入少许芝麻油、盐、酱油拌匀,待用。
3.预先浸泡好的腐竹用沸水煮熟,加盐调味,待用。
4.烧热锅里的玉米油,加两块姜片炒熟绿豆芽和虾米,加盐调味,待用。
5.原来拌好的米粉放上腐竹。
6.再拌上虾米绿豆芽,完工。
by 云巧厨-Li
配料:
扇贝1000克、虾米300克、韭菜750克、木耳100克、面粉1500克、鸡蛋6个、盐20克、花生油40克、胡椒粉15克、王守义饺子馅调料15克、香油10克
烹饪步骤:
1.鲜活的扇贝用水多冲洗几遍,洗干净。
2.用勺子将扇贝打开。把整个扇贝用勺子挖出来。
3.把内脏去掉洗干净。用5克盐卤一下,再控干水分。用10克花生油拌一下备用。
4.100克木耳用温水泡发至木耳全部伸开。
5.清洗干净。开水下锅将木耳焯一下,控干水分。
6.用搅碎机将木耳切碎。放一个大的容器里面用5克油拌一下备用。
7.韭菜洗净,控干水分。切段。
8.切1到2厘米的小段,放进容器里。用15克油拌一下。
9.鸡蛋打碎放到碗里搅匀。
10.锅里放10克油,油温加热7成,把鸡蛋液倒进锅里转小火,把鸡蛋炒熟,铲碎放凉。
11.虾米泡一下,冲洗干净、控干水分。
12.把虾米用10克香油拌一下。
13.把备好的食材都放进大容器盆子里面,加15克胡椒粉、加20克饺子馅调料、加15克盐,用筷子顺时针方向搅拌均匀。
14.准备2斤面,先用开水烫和一半面再用凉水和另一半面,最后把面揉成光滑面,盖上盖子醒30分钟。
15.把面揉好,切成大小均一的剂子擀成面皮。
16.把馅放在面皮里对折,边压实,也可折压花边。
17.电饼铛抹上花生油,加热把包好的韭菜盒放进去,在皮上再抹上点花生油盖上,开到煎馅饼档上开始煎。
18.煎到两面金黄就可以关火。
19.装盘,一道鲜美可囗的扇贝三鲜韭菜盒子就可上餐桌了。咬一口汤汁四溢,大大的扇贝肉实实在在好鲜美呀!
by 杨贵妃-
配料:
蚕豆米250g、韭菜100g、虾米一小把、老姜一块、大蒜籽2瓣、小米椒2-3个、食用油适量、料酒适量、盐适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.将韭菜洗净切好备用
2.将蚕豆剥好去皮,洗净备用
3.大蒜剁成蒜茸,姜剁成姜末,小米椒剪成椒圈,虾米清水泡2分钟捞起沥干
4.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油烧热,油烧至5成热,放入生姜末、椒圈和蒜蓉小火炒至金黄色
5.将虾米倒入锅中炒香
6.将蚕豆放入锅中,倒入料酒转大火翻炒断生
7.最后加入韭菜快速炒匀
8.放入盐、生抽调味即可
by 花恋花痴
配料:
丝瓜一根、海米20克、豆腐200克、姜丝适量、胡椒粉适量、盐一勺、香油适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.丝瓜去皮洗净,海米提前洗净泡上,豆腐一块
2.丝瓜切片,豆腐切小块,姜切丝
3.炒锅到适量水烧开,先放海米姜丝煮一会
4.再放豆腐煮开两分钟
5.最后放丝瓜,放盐,胡椒粉,看到丝瓜变软关火。
6.再放点鸡精,香油,调匀,就可以出锅了
by 甜甜
配料:
干香菇六朵、黑木耳一小把、金针菇50g、虾米一把、油适量、盐适量、鸡精少许、葱两根、青菜一棵、生姜两片、大蒜两瓣、淀粉少量、高汤一大碗
烹饪步骤:
1.将干香菇、黑木耳泡发
2.青菜、金针菇洗干净,泡在水里15分钟
3.温水泡虾米半个小时,清洗两遍
4.木耳、香菇泡好后洗干净捞出,切细
5.大蒜、生姜切碎
6.锅里热油,爆香大蒜生姜,放洗干净的虾米
7.放香菇、木耳快速翻炒
8.倒入准备好的高汤,煮沸放金针菇,小火顿一个小时
9.调勾芡粉
10.最后放青菜,放适量盐、少许鸡精调味
by 甜甜
配料:
虾米一小把、冬瓜500g、海带150g、油适量、盐适量、葱两根
烹饪步骤:
1.虾米用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软
2.冬瓜切块
3.海带洗干净
4.锅里热油,放冬瓜翻炒
5.放泡好的虾米,生姜
6.放入海带,加入开水(或高汤),水加到覆盖食材的位置,大火烧开,转小火炖一个小时
7.放入盐调味,洒葱花
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