一块香煎猪排配一碗饭
保证15分钟就能吃到
准备食材:
7-8块带骨薄猪排
120g全用面粉
少许盐
少许黑胡椒粉
适量辣椒粉
120ml色拉油
15g黄油
具体步骤
1将面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉,充分拌匀。
2大排一面撒上盐、胡椒粉,裹上面粉混合物;再翻面,撒盐和胡椒粉,裹上面粉。
3锅中火热油(最好是不粘锅),再加一块黄油,等黄油完全融化后,放入大排。
4一面煎2-3分钟,等到边上有漂亮的金黄色后,翻转,煎另外一面。
5大概过2-3分钟,香喷喷的大排就大功告成了。
Tips1:用于炸或者煎猪排最好是用里脊肉排,带骨的也可以,主要是里脊肉的肉质较软易于熟透,适合炸或者煎。
Tips2:判断肉排熟没熟,一是看颜色,可看看两面是否已变色;二是用竹签戳戳看,可以轻易戳过的话,即表示肉已经熟了。
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