晓红阿姨的鹅，击退了镇上的鸭店鸡店，首次曝光做法
鹅，因喜食青草无污染，故又称为“ 绿色健康食品”。2011年，世界卫生组织首次为食品划分了类别，鹅肉位居健康肉食排行榜首位。
晓红阿姨是以为做鹅的高手。晓红阿姨说：“我这个鹅不同于其他的鹅，我这个鹅是行密贡鹅，用独特的秘方特制的。”
行密贡鹅是什么？不查不知道，一查吓一跳，原来这鹅来真大有来头！
话说吴王杨行密攻克庐州，当地百姓以卤鹅进贡，吴王食后大赞，对手下将领说：山珍海味不及家乡卤鹅，此鹅堪称“贡品”！“行密贡鹅”从此而名扬天下。
晓红阿姨说：“鹅肉不同于鸡鸭，鸡肉属热性，鸭肉属凉性，而鹅肉是不热不凉中性的。适合所有人群”。
问及晓红阿姨为何会做行密贡鹅，晓红阿姨说，自己是家里下厨的一把手，偶然的机会遇到行密贡鹅，对它的味道一直牵挂在心里，儿子结婚后便远赴安徽考察了一段时间，这才把行密贡鹅从安徽带到了临安。
值得一提的是鹅肉的营养价值，鹅肉具有健脾养胃，益气补虚，清热解毒，防癌抗癌、止咳平喘的功效，鹅肝的解毒功能在动物中最强，可谓上等佳品。
行密贡鹅” 卤制方法独特，其卤制秘方被吴王府御厨汪氏收藏，迄今已逾千年历史，汪氏传人今天在不改变“行密贡鹅”原有29种中草药的基础上，利用现代高科技生物工程技术对卤制工艺再度进升级，其独创的'脱脂““冷锁”“纯化”技术，在制作过程中，香气四溢。楼上的房东都下来看，笑着说道：“鼻子都香掉下来了！”
1.清 洗
鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净。
2.脱 脂
用少许盐和葱，姜，黄酒，均匀地在鹅身内外涂抹，腌制3-4小时。
3.汆 水
锅上火，放清水烧开，投入腌过的鹅汆水，烧开后撇去浮沫，捞出洗净。
4.煮 熟
净锅内加调料，大火将鹅肉烧熟。
5.卤 制
烧沸后将鹅放入卤制，大火烧开改小火卤70分钟，至鹅腿酥软，表皮上色捞出。
6.冷 锁
锁锅离火浸泡30—40分钟，至鹅入透味即可。
7.纯 化
鹅肉静止8小时以上，让味道充溢在鹅肉的每个部位。
至此，行密贡鹅的成品就展现在我们面前了！色泽清爽，香气浓郁，切一片尝尝，满口香醇。
行密贡鹅是中华十大名吃之一，用纯正的制作过程和实打实的口味真是可以让人大饱口福！
在家里有设备也可以做起来了。
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