学会这几道家常菜，全家人吃饭不用愁，一辈子都吃不腻！

吃货心经2016-10-18阅读原文

对于许多喜欢在家做饭的小伙伴们来说，坐一桌家人都爱吃的饭菜，也并不一件容易的事情。

今天，小编就为大家推荐几道老少皆宜的食谱，保证全家人一辈子都吃不腻！

一、煎小黄鱼

材料：小黄鱼500克、植物油少许、鸡蛋1个、盐适量、料酒少许。

做法：

1.小黄鱼去肠洗净，用适量的盐、料酒腌渍30分钟左右。

2.一个鸡蛋打散，小黄鱼放入蛋液中，2面沾满蛋液。

3.不粘锅里放少许的油，油热后放入沾满蛋液的小黄鱼。

4.小火煎至一面黄后翻面。

5.煎至2面黄后起锅。

二、酱爆肉末花菜

材料：花菜300克、肉末120克、甜面酱1.5调羹、生抽1调羹、料酒1调羹、醋1调羹、盐适量

、糖适量、葱姜蒜适量、蒜苗2棵、干辣椒适量。

1.肉末里面加入甜面酱，料酒，抓匀。

2.葱姜蒜切末。蒜可以多点。

3.花菜盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水。再控干水分。

4.炒锅适量油，爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色。

5.倒入花菜，大火翻炒，让花菜与肉末融合。调入生抽，烹入醋。最后调入适量糖，盐。撒蒜苗。翻几下出锅。

三、酱烧三丁

材料：西葫芦1个、火腿150克、香菇2个、食用油2汤勺、大蒜3瓣、黄酱5克、生抽适量、盐适量。

1.准备材料。

2.将西葫芦、火腿、香菇切成丁。

3.锅里油热后，放进蒜末爆香。

4.先放进西葫芦翻炒至变色。

5.放进火腿翻炒均匀。

6.放进香菇翻炒均匀。

7.加入适量水。

8.放进一大勺黄酱拌匀。

9.盖上锅盖，改小火焖煮一会儿。

10.西葫芦香菇变软后，淋入少许生抽翻炒均匀即可。

四、双椒爆鲜鱿

材料：鱿鱼须200克、杭椒5个、红椒2个、生姜1小块、盐1茶匙、鸡粉1茶匙、胡椒粉半茶匙。

1.鱿鱼须洗净沥干备用，杭椒切圈儿，红椒切块儿及生姜末备用。

2.华帝程控灶火力调节键4档，锅中入油，下姜末大火爆炒至微微冒烟。

3.火力调节键4档，下鱿鱼须爆炒1分钟至鱿鱼须卷起。

4.下杭椒和红椒继续爆炒一分钟，期间加入盐、胡椒粉、鸡粉调味。

5.出锅装盘即可。

五、圆椒炒土豆丝

材料：土豆1个、圆椒适量、红辣椒1个、蒜瓣2个、盐适量、油适量、米醋少许。

1.备好食材。

2.蒜瓣拍扁去皮，切碎，圆椒和小米椒分别洗净切丝。

3.土豆去皮刨成丝，土豆丝用清水浸泡片刻。

4.捞起沥干水。

5.热锅。倒入适量油，下蒜蓉爆香。

6.加入圆椒丝煸炒片刻。

7.倒进土豆丝，大火翻炒2分钟。

8.加入红辣椒丝，快速炒匀。

9.调入盐，拌匀。

10.关火，滴几滴米醋，翻炒均匀即可起锅。

六、家常锅包肉

材料：猪里脊肉适量、淀粉适量、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、醋1汤匙、鸡粉2克、葱1段、姜5克、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油少许、白糖1汤匙、香菜少许。

1.里脊肉切成稍微厚一点的大片（稍微冻冻更好切），用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉。

2.里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出。

3.再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆。

4.蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝。

5.生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗。

6.锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝。

7.放胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁，出锅享用吧。

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