东北农户自制的干菜，吃上整整一冬天，最后一种南方人不敢吃

明明生活生活

2017-08-0334评

这是我们东北老家冬天的一个普通场景，你知道这是在干什么么？估计南方人是很少见到的。在大雪地里晾晒干菜。估计是秋天晒的干菜吃完了。

在东北有着长达5个月左右，漫漫的冬季。我们小时候冬天的青菜是很少有的。因为那个时候物资匮乏。所以，我们自己家在秋天开始做干菜，要吃上一冬天。

上图是蕨菜干，蕨菜使我们东北的农村特产之一。我们来家的山里很多。

最普通的是土豆干，小时候吃伤了，长大以后很讨厌吃土豆。但是土豆干炖肉是个不错的农家菜。

茄子干，把整个的茄子蒸熟，然后凉了之后用手撕成条，挂在院子里的晾衣绳上，晒干后用袋子装上，然后挂在仓房的房梁上。

豆角干和茄子干的做法类似。接下来最后一种不知道有多少南方人敢吃呢？

林蛙干，因为冬天是没很少有鲜活的林蛙。林蛙也是东北知名的特产。用东北大酱炖出来，真是香飘飘。

但是我在南方十几年，南方人几乎不吃这个东西。真是遗憾呐。