金针菇培根卷
材料：金针菇350克、培根6片、生抽3勺、耗油1勺、盐半勺、白糖半勺、淀粉半勺、清水3勺、黄油15克。
制作步骤：
1、金针菇清洗掉根部的木屑后煮3-5分钟，彻底煮熟。
2、煮熟以后捞出放冷水里过一下再捞出捏去金针菇里的水分然后切掉金针菇的根部。
3、生抽3勺、耗油1勺、盐半勺、白糖半勺、淀粉半勺、清水3勺、调一碗料汁。
4、一整条培根从中间切开，卷入少许金针菇后用牙签固定住。
5、锅烧热后放入黄油融化。
6、放入培根金针菇卷小火慢煎，煎的时候勤翻面，让培根一圈都煎至金黄。
7、煎至培根金黄色后，倒入料汁烧2分钟左右即可出锅。
椒盐金针菇
材料：金针菇适量约200克、鸡蛋一个、淀粉适量约30克、椒盐适量、油适量。
制作步骤：
1、金针菇去根洗净，分小条。
2、鸡蛋磕入碗中打散，金针菇在蛋液中涮一下，再在干淀粉中打个滚，依次摆好。
3、起油锅，六成热下金针菇中火炸至金黄。
4、撒椒盐开吃。当然你也可以撒味精，鸡粉，辣椒粉，孜然粉等你喜欢的调味料。
白灼金针菇
材料：金针菇、小红椒、葱、生抽、白糖、盐、食用油。
制作步骤：
1、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。
2、金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
3、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀。
4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
5、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。
6、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。
金针菇焖豆腐
材料：金针菇、豆腐（可以用来焖煮）、蚝油，生抽，糖，水、葱，红椒。
制作步骤：
1、豆腐抹一点盐。洗干净金针菇。
3、平底锅烧热加少许油把豆腐放进去煎。
4、煎黄一面再煎另一面。
5、煎好的豆腐拿出来，锅中再加少许油放入金针菇稍微炒一下。
6、煎好的豆腐加进来，事先调好的酱汁（蚝油1勺，生抽1勺，糖小半勺，水4-5勺）
7、盖上锅盖焖3分钟，试试味道，出锅前加入葱，红椒即可。
金针菇豆腐肉片汤
材料：猪瘦肉150克、金针菇250克、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉、葱花儿。
制作步骤：
1、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
2、金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条金针菇。
3、锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。
4、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。
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