比乒乓球还大的丸子，孩子一口气吃了五个，还叫着要吃！

那天在餐馆吃饭，有个南瓜糯米丸子，妞儿很爱吃。

迫使我反思一下，

好几年来，家里的菜谱基本不重样，

外人看来，家人都特别享受这样的生活，

事实上还真不是那种感觉，

因为他们可能被迫吃了很多他们并不喜欢吃的菜。

有时候还真的忽略的家人的真实需求。

比如糯米丸子，我已经好久都没有做了，

为什么不做起来呢？忙忘记了呗，

可是孩子很喜欢吃啊！

一起做起来吧。

主料：猪肉馅

配料：葱姜 南瓜 圆糯米

调料：盐 生抽 料酒 五香粉 白胡椒粉 蚝油 芝麻油 淀粉

做法：

准备圆糯米，喜欢用圆糯米，口感好。

用清水泡上，不需要提前太久，提前一小时泡上或者准备开工时泡上就可以，蒸出来的米粒有弹性，口感好。

准备一份葱姜花椒水。

准备肉馅，用料酒，盐，五香粉，白胡椒粉，蚝油，芝麻油，生抽（一点点就好了），太多成品丸子不好看。

葱姜水过滤。

分次加入肉馅中，

充分拌均匀，加淀粉，拌至上劲，拌肉馅时，一个方向搅打。

准备南瓜，

去皮切小粒。

将南瓜粒跟肉馅拌在一起。

取一团肉馅，团成丸子，如果粘手不好操作，可以在手上抹一点水。

泡过的米沥水，丸子滚上米粒。

摆在盘子里。盘子里我放了一点儿粉丝，这个选择性放入，不放也可以的。

丸子做好后，在每个丸子上面摆放南瓜粒装饰。

上笼蒸上，水开后计时，十二分钟，

开锅，出笼即可开吃。

用来蒸丸子的肉馅宜用有肥有瘦的，太瘦不好吃。

肉馅不宜过多打水，少量葱姜水就可以了，太多蒸好会出水，丸子口感也不好。

除了南瓜，芋头，还可以加入脆性材料，莲藕，山药等，丰富营养并丰富口感。