“记不得从啥时候起,黄焖鸡也变成了快餐。其实,它只是一道普通的家常菜。”张超说,“用更好的食材,在家烧一道黄焖鸡,带给家人的,除了家的温馨,还有满满的幸福滋味。”
如今,黄焖鸡遍布大街小巷,已超越沙县小吃和兰州拉面,成为全球新一代“国民料理”啦!(最近,黄焖鸡米饭都开到美国去了~)
吃货关注的重点,是这个:“用最家常的烧法,我也能做出瞬间秒杀餐馆的黄焖鸡!”
加了冰糖,鸡肉更加诱人~~
干香菇,不仅味道浓郁,营养成分也高(富含维生素D)。泡干香菇的水,可用来入菜,味道也是非常的鲜美,焖鸡肉的时候可替代清水。所以说,香菇水千万别倒掉。
当然,除了香菇,还有青椒、红椒。下次,准备试试加点笋干,或许也很好吃吧(好期待)。
这道菜微辣,当然,你要是无辣不欢的话,尽管多多放红辣椒!
「食材」
鸡肉/香菇/菜椒/生姜/蒜头/冰糖/干红椒/料酒/酱油/盐
「准备」
1.泡发香菇
2.鸡肉焯水,沥干水分
「做法」
1.热锅下油
2.冰糖下锅,熬制气泡
3.下鸡肉翻炒
4.倒入料酒、酱油
5.下姜片、蒜头、干红椒
6.加入泡发好的香菇
7.倒入泡发香菇的水
8.小火焖煮15分钟,放盐
9.放入青红椒,炒熟,收汁起锅
完美~
鲜香嫩滑
汁浓味美
和热腾腾的米饭
不要太绝配!
好好吃。
“嗯,再来一碗饭!”
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