陪儿子培优后回来，赶紧让孩子继续做作业， 而我则钻进厨房忙碌起来。 今天的晚餐就只我和儿子吃， 菜都提前准备好了的， 因为儿子说想吃鱼了，于是一大早将就鱼块腌制好， 放在阴凉处风干， 晚上做正合适， 做了儿子最喜欢吃的湖北特色鱼菜---糍粑鱼； 另外还炒了个菜椒炒鸡蛋、蚝油茭白，三道菜无须半个小时就能完成，二个人足够了， 好吃不浪费。
糍粑鱼，顾名思义，外型似煎好的糍粑，金黄香脆，是以腌过煎到金黄的鱼块，加入大量的干辣椒和花椒、老抽等干烹，又麻又辣，干香满口。湖北人做糍粑鱼就像那番茄炒鸡蛋一样，各家口味偏好不一，作法不同，美味却是各有千秋， 但总的来说却是麻辣鲜香，鱼肉有弹性和嚼劲，吃得很上瘾。糍粑鱼在我们家是上座率最高的菜，虽然这菜是需要花费时间静静守候的美味， 特别是你吃到口里的那一刹那时会觉得一切等待都是值得的。
【孜然糍粑鱼】 原料： 草鱼 半条 姜片 1 孜然粉 红辣椒末 花椒 1 高度白酒 油盐 制作： 1. 鱼块中放入盐、姜片等大料，放入点高度白酒；2. 拌均匀后腌制1小时； 3.腌制好的鱼块放在筐中放在阴凉处风干，需要一个白天； 5. 热锅凉油， 放入鱼块放入锅中煎； 6. 鱼块双面都煎至金黄； 7. 倒入点白酒和生抽微微收汁； 8. 汁收干后再放入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀。
菜椒（也叫柿子椒），它果实较大， 外形如苹果，含有丰富的营养，维生素C含量极高，是蔬菜中的维C之王，柿子椒的辣味较淡甚至根本不辣， 个别的有微辣带甜味。 这道菜椒炒鸡蛋，做法也很简单，爽脆的柿子椒和嫩滑的鸡蛋，金黄脆绿，相得益彰，既不失蛋的滑嫩，又饱含了浓郁的椒香， 是道色香味俱全的下饭菜。
【菜椒炒鸡蛋】 原料： 鸡蛋 3个 菜椒 2个 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2 鸡蛋中加入适量的盐， 打散备用； 3. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去煎； 4. 微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用； 5. 热锅凉油， 放入菜椒进去翻炒； 6. 加入点盐翻炒均匀； 7. 再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
现在正是茭白上市的季节， 茭白被誉为“水中人参”， 它色白甘甜，脆嫩味鲜，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。 今天的这道“蚝油茭白”，虽说是很普通素菜，但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感差， 茭白是很吸味的蔬菜，加入蚝油一起烧，很有滋味，又香又下饭。这菜制作简单，成品色泽红润、柔滑适口、鲜嫩糯香、冷热皆宜，看着就让人口水直流。
【蚝油茭白】 原料： 茭白 3根 蚝油2勺 黄酒 1勺 生抽 1勺 小葱 1根 油盐 适量 制作：1. 准备好原料， 茭白切成滚刀块； 2 热锅凉油， 放入茭白进去翻炒； 3. 加入适量的生抽和黄酒； 4. 加入适量的蚝油和少许水； 5. 加入适量的水炖煮两分钟； 6.大火收汁； 7. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。
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