空有一颗减肥的贼心，偏偏生了一条吃货的好命！
对于红烧狮子头最早的记忆来源于当时红极一时的《神医喜来乐》，每次看到喜来乐津津有味吃红烧狮子头的镜头，总是馋的直咽口水，那时候最大的愿望就是能能吃一口红烧狮子头。
后来不仅如愿的吃到了眼馋很久的红烧狮子头，而且还特意的去拜师学习做这道菜。独乐不如众乐，小Z把方法分享给大家，爱吃的小伙伴可以一饱口福。
1、食材：猪肉馅、荸荠、鸡蛋、盐、葱花、玉米淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽、黄酒等。
2、荸荠洗干净，剥皮用刀切碎备用。大葱切成葱花备用。
3、猪肉剁碎成肉馅放入盆子里，放入切好的荸荠和打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4、放入葱花和适量的盐以及淀粉，用筷子顺着一个方向充分搅拌均匀，如图这样。
5、用手把搅拌好的肉馅依次反复揉成一个个圆形的肉球，随后放入八成热的油锅里煎炸。
6、炸的过程翻动一下，炸至肉球外层变金黄捞出。另起锅，倒入炸好的丸子和水大火烧开，小火焖煮10分钟。
7、掀开锅盖，加入适量的白糖、胡椒粉、蚝油、酱油以及黄油搅拌均匀在，煮至汤汁变稠快吸干了，倒入水淀粉勾芡盛出来放入盘子中间。
8、西兰花掰成小朵，另起一锅，倒入适量的清水，放入切好的西兰花焯水，烫熟后捞出放在盘子的边上，这样一道红烧狮子头就好了。·
是否也有一道美食，让你念念不忘？
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