瓜妈说：
小区里经常碰到给娃喂饭的妈妈，一个妈妈曾跟我说，她家娃1岁多仍然只肯吃米糊稀饭，拒绝吞咽有渣的食物；还有个娃甚至是2岁多了吃饭还必须依赖大人喂食或者要边吃边玩玩具……
其实，这些妈妈都没有抓住宝宝自主进食的敏感期：
瓜瓜8个月喂辅食时，他会冷不丁来抓碗里的食物。家里人都觉得不该让他乱抓，这么小的宝宝怎么会自己吃，好好喂才是正道。只有我不这么认为。我知道瓜瓜有了自主进食的意识，力排众议，任由他欢快地抓着啃和玩。
鼓励宝宝自主进食，一定会出现“脏乱差”的失控场面。我至今都清楚记得瓜瓜满脸泥糊，衣服、餐椅、地上到处斑斑点点的食物渍，吃一次辅食就要全面清洁一次，差点逼疯有洁癖的全家。
瓜瓜8个月的吃饭照我一时没找到，拿土根来充数。
这是他吃饭的常态，要像土根妈一样神经大条，才能淡定自若哈哈~
很多妈妈一直给宝宝吃糊状食物，而没有考虑给宝宝吃可以手抓的食物，一是怕宝宝嚼不动，二是怕宝宝吃得乱七八糟，干脆自己来喂，任何宝宝的自主意识，包括自主进食，在早期被阻止，就可能造成今后宝宝吃饭困难。
这时候，瓜瓜爱上吃饭的秘诀——“手指食物”就要隆重登场了！
1
什么是手指食物
顾名思义，是宝宝可以用手指抓或捏着吃的食物。
食材、形状不限，爸妈发挥想象吧！可以是煮熟的块状南瓜、条状土豆、芹菜、小朵西兰花，也可以是水果条，小块面包等。
2
什么时候开始引入手指食物
8个月。这时宝宝具备了一定的眼口手协调能力，能够独自完成“看着食物一抓起食物一放进嘴里”这一系列动作。
权威意见也都统一：
世界卫生组织认为，8个月左右，大多数婴儿都能够掌握手指食物；
美国儿科学会（AAP）建议，当宝宝能独立做起来，并能把手里的东西塞进嘴里时（大多数在8个月），可以给孩子手指食物学习自主进食。
英国国家医疗服务体系（NHS）的辅食添加指南上说，吃有形状的手指食物建议至少从8个月开始，在此之前也可以尝试粗颗粒手指食物，具体的食物性状应根据宝宝咀嚼能力来定。
3
手指食物好处多
国外非常鼓励宝宝吃手指食物，让宝宝学会自己抓取再塞进嘴巴里这个过程，是成长和进步的表现。
锻炼宝宝咀嚼、吞咽能力
宝宝的咀嚼和吞咽能力是需要锻炼的，有些宝宝到了1岁还一直吃奶和软的泥糊，不肯吃饭，那是因为妈妈没有给宝宝咀嚼锻炼的机会。
手指食物的引进，就能解决这个从软食到硬饭的过渡问题，妈妈千万不要等宝宝1岁多了，才发现怎么宝宝还不肯吃米饭呀！
不断锻炼精细动作
鼓励宝宝不断练习“看见食物-抓取食物-塞进嘴里吃”这一系列动作，眼手协调能力、手指精细动作就能得到充分锻炼。
在美国，婴儿精细动作的发育很受重视，所谓''心灵手巧''，手巧则心灵，精细动作灵活的宝宝更聪明！
增加吃饭乐趣
乖乖坐着，等着喂饭的方式对越来越好动、好奇的宝宝来说，多无趣啊。能自己吃就不一样了！
当宝宝发现自己能抓着食物吃了，会觉得很神奇很兴奋，急切地想好好发挥一下新技能，也因此有了强烈的“自己吃”的愿望。
吃黑乎乎的墨鱼饭，土根很开心
及时引进手指食物，让宝宝接触到不同的食材，体会与食物打交道的乐趣，也有助于形成今后不偏食、挑食的好习惯。
》》培养独立吃饭的能力
宝宝会自己抓食其实就是在尝试着独立吃饭，只不过他（她）还不会用勺子、筷子。
等宝宝习惯自主进食后，能自己用勺子、筷子等工具时，自然也能独立完成吃饭。
想想都很省心对吧？
4
如何循序添加手指食物
选择手指食物前，要充分考虑宝宝的两个和进食有关的能力——抓握能力和咀嚼能力。
8个月到1岁左右，这两个能力都处于不断发展阶段。
抓握能力
7~9月，全手抓握，把食物包裹在手掌里握紧拳头。
10~12月，用拇指和食指抓握较小的食物，并与其他三指分开。（这不就是兰花指嘛）
咀嚼能力
阶段1（约8~9月龄） ：上颚与舌头简单配合挤压食物。
阶段2（约10~11月龄）：舌头简单翻拌与偏重单侧的咀嚼。
阶段3（约1岁 ）：较流畅的翻拌和双侧咀嚼。
比如，给8个月的宝宝提供苹果条，虽然可以顺利抓起，但咀嚼能力还不够，会有卡住的风险，而香蕉就是符合这个阶段的两种能力的手指食物。所以应该在这个阶段选择香蕉，或者把苹果蒸软了。
引入手指食物，在考虑抓握能力的同时，还有遵循由软至硬、由“可溶在口”到 “需要咬嚼”的过程。
8~9个月：可溶在口的不需要费力咬断或咀嚼：
蒸软的蔬菜，如蒸软的胡萝卜条、南瓜、土豆
蒸软的水果条，如切成条或块状的苹果条、梨条
软质水果，牛油果、香蕉，或一片桔子、橙子
市售可溶在口的手指食物，各类泡芙、玉米条等(一般都会标明适合的月龄)示范菜谱：蛋黄溶豆
宝宝八个月左右开始尝试引入蛋黄。有朋友是烘焙达人，就是从给宝宝做蛋黄溶豆开始的。向她讨来了方子，有兴趣的妈妈也可以尝试下。
注意哦，事先要确定宝宝对蛋黄不过敏。
材料：
蛋黄 2个
奶粉 20g
柠檬汁 2、3滴
做法：
1、蛋清与蛋黄分离，只用蛋黄，加入2、3滴柠檬汁。
2、用打蛋器打发蛋黄，至发白浓稠，提起打蛋器在上边画“8”不易消失，即可。
3、加入奶粉，像炒菜一样翻拌均匀，奶粉充分溶解。
4、装入裱花袋减小口，开始挤豆豆。初次做，口一定要小，好控制，大口不好控制，容易失败。
5、挤到一半时，烤箱预热90度，10分钟。
6、把溶豆放去入预热好的烤箱，烤20分钟左右，每个烤箱脾气不一样，要注意别烤焦了。
7、冷却，又酥又脆，入口即化。
》》10-11个月：需咬断后可溶在口
当宝宝长出正切牙时就可以尝试以下这些需要咬断，但对咀嚼能力要求不高的手指食物。
根茎类蔬菜，如蒸熟后切条或切块的山药、红薯、芋艿等。
面食，如切成条或掰成小块的吐司面包、松软馒头等。
市售需要咬断的手指食物，如小米饼、各类手指饼干。示范食谱：鲜虾蔬菜土豆饼
材料：
白虾 2只
土豆 1个
胡萝卜 1小段
西兰花 1朵
面粉 适量
做法：
1、土豆去皮，切块，先放入蒸锅。蒸5分钟后放入胡萝卜、再蒸5分钟后放入西兰花。这样这几样蔬菜最后就一起蒸熟，一共需要15分钟左右。土豆蒸到可以用筷子轻松扎透的程度。
2、把虾处理下，去头、壳、虾线。
3、烧开一锅水，将虾放入锅中煮熟，大约两分钟。
4、将胡萝卜、虾肉、西兰花、土豆全部丢入料理机，搅拌成宝宝可以接受的颗粒大小。没有辅食机的就用刀切碎。
5、往盆中倒入适量面粉，一点点加，搅拌成可以成团且不容易散开的状态。
6、揉成7、8个圆球，按扁成饼。
7、小火加热油，稍微煎下，完成。
》》12个月左右：要咬断并咀嚼
稍微蒸过的蔬菜，如稍微蒸过的胡萝卜条、西兰花的小朵、
可生食的水果蔬菜，如黄瓜条
脆质水果，如苹果条、梨条
意面，有各种字母、动物等形状和彩色的，宝宝会很高兴
奶酪，尽量使用偏软但容易抓捏的
小肉丸子：用鱼肉、鸡肉或牛肉均可制成宝宝可以捏起的大小的丸子。手工牛肉丸
用料
牛肉500g
淀粉20g
洋葱 半个
做法
1、牛肉去膜去筋，只要纯瘦肉。
2、牛肉、洋葱切成小丁。
3、用料理机绞碎，绞时可适当加点水。
4、牛肉绞好放大一点的盆子里，加淀粉，干了就加水，湿了就加淀粉，混合到合适黏度，可以挤成丸子就行了。（一岁以上宝宝可以再加点盐）
5、带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后从虎口挤出丸子，挤出小圆球后，用勺子挖出来。如果不成形可以重复多挤几次。
6、锅中烧热水，沸腾前，放入肉丸，煮到飘上来就行了。
7、加点宝宝喜欢的酱，比如番茄酱。
土根1岁时，超爱吃意大利面
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给宝宝手指食物要注意这些
1、安全第一
给宝宝吃手指食物时，大人一定要在旁监护，观察宝宝的吞咽和接受情况。
爸妈要记住不要给1岁内宝宝这些当手指食物：
大颗不易吞咽的食物，如整颗的葡萄、樱桃、未煮熟的大块蔬菜等；
整颗的坚果，如花生、腰果、杏仁等；
坚硬的糖果；
高热量低营养的加工食品，如爆米花、薯片、饼干等零食。
2、容易抓握，最佳是条状
对于小宝宝来说，手指食物的大小应该要适合宝宝抓握。
3、营养丰富
要根据宝宝月龄，给宝宝尝试不同形状、颜色、口感、营养的手指食物。
4、避免过敏
跟添辅食“由少到多”一样，一种手指食物先少量给，观察下是否有过敏现象。比如嘴巴边缘有没有红肿，肠胃有没有不适，拉肚子。如果有，就暂停给宝宝吃，但没有必要完全隔绝这种食物，过一到两周再给宝宝尝试。
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手指食物能当一顿饭吗？
爸妈准备了包括主食、蔬果、蛋白质等营养丰富的食物，如果宝宝每顿都可以自己吃完，那能当一顿饭。但是，通常小龄的宝宝自主进食的能力还没这么强。所以，可以采取大人勺喂和宝宝自己吃手指食物，同步进行。
瓜瓜8个月后进食，我就先把他放在餐椅上，给他一个吸盘碗，装上各种手指食物，如山药、面包条、苹果条、一两只虾等。然后同时用勺子喂他，这样既可以保证进食量，瓜瓜也很高兴自己能吃。之前单纯勺喂的时候，他都需要用玩具啥的逗着，有了手指食物他就边学习技能，边专心进食。
瓜妈小结：
任何新技能的学习，对宝宝来说，包括学习吃饭，都是新奇又困难的事。学习的过程中，难免会吃得乱七八糟，浪费在所难免。这时，爸妈一定要淡定再淡定，不要着急非要喂宝宝吃。
进食是人类本能，宝宝呱呱落地就已经无师自通会吃奶。我们只要按照宝宝生长发育规律，循序渐进提供不同性状的食物，并给予多样化选择，经过一段时间的训练，相信宝宝一定会爱上吃饭的！
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