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瞧瞧这是啥~
风靡全国的街头小吃高山土豆!
一个一个小小的圆圆的土豆
外脆里粉、香香脆脆的
光是想起来都要流口水了!
卢大厨带着小土豆来给大家献点子
教你做比街头高山土豆还好吃的
麻辣干锅小土豆!
一口吃一个
味道绝对顶呱呱哦!
制作香辣干锅小土豆,除了土豆,我们还需要花椒、干辣椒、孜然、大蒜和食盐。▽
1.蒸土豆
将小土豆洗净,把有小坑的地方清洗干净,用小刀挖掉。▽
然后请出我们的烹饪神器——微波炉!▽
把土豆装进保鲜袋,用牙签在保鲜袋上戳几个小洞,然后放进微波炉高火微波6分钟。▽
时间到,土豆就蒸好了。取出土豆晾凉,然后就可以开始下一步了。▽
2.压土豆
把土豆放在砧板上,用刀轻轻压扁。这样既容易入味,也能受热均匀,让香味更加浓郁。▽
在压好的土豆两面洒些盐,腌制10分钟,给土豆提鲜。▽
然后开始调酱汁,将半勺酱油、半勺食盐、一勺清水和几滴醋混合,搅拌均匀。想吃酸一点的口味,可以多加一点醋。▽
3.煎土豆
平底锅放点油,当油温有些暖手时,放入土豆,开小火煎。注意一定要用小火,因为土豆皮非常的薄,这样煎制的土豆饼才不容易糊锅。▽
煎至土豆两面金黄后,取出土豆备用。▽
在锅里加少量油,小火炒香辣椒、花椒、孜然粉和蒜碎。▽
等到蒜碎炒到金黄色的时候,放小土豆进去,倒入调好的酱汁。▽
煎到土豆变得干爽,,鲜香麻辣的小土豆就可以出锅啦!看这卖相,是不是口水都要流下来了呢?▽
自制美味香辣干锅小土豆的方法,你记住了吗?赶快做来和家人一起分享吧~!
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