文/图 广东海茂种业科技有限公司 梁东列
2015年水产养殖行业的鱼类产业链和虾类产业链都受到沉重打击，不少渔药企业、饲料企业、种苗企业、饲料经销商及养殖户都面临资金链断裂或塘口空置的尴尬局面，养殖户被迫转型，甚至被逼退出水产圈。此番局面与特殊的气候环境、渔药使用不规范、饲料品质和种苗质量不稳等因素都密切相关。
2016年的水产行业将面临更严峻的考验，渔药企业、饲料企业、种苗企业、养殖模式等都将面临转型改革。2016年的种苗企业也将备受关注，如何才能育好南美白对虾虾苗？我们必须将传统的育苗模式转型升级，通过引进优良品种亲虾，采用生态的可控培育技术，实施标准化的操作规范，对虾苗质量进行严格的检验，实行科学培育和精致管理。
一、亲虾
选择抗逆性强的新品种作为亲虾。目前，亲虾品种主要有从国外进口的亲一代普瑞莫、正大、SIS、科拿湾等品牌及国内选育的亲二代亲虾、本地杂交品系（土炮）等。
1、亲虾饵料
亲虾主要以红虫、青虫、牡蛎及鱿鱼为主食，它们是亲虾的优质天然鲜活饵料。
红虫、青虫、牡蛎及鱿鱼是亲虾的优质天然鲜活饵料，图为青虫
红虫：含有对虾所需的氨基酸、微量元素、维生素和大量的不饱和脂肪酸，富含纤维蛋白溶解酶、纤溶酶原激活物和胶原酶等三种酶系，可提高母虾产卵质量和幼体质量。
青虫：含有大量氨基酸与对虾大致相同，富含不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。
牡蛎：含有丰富的氨基酸、微量元素、维生素、维他命、蛋白质和胆固醇，富含锌可促进公虾精子生成。
鱿鱼：含有多种氨基酸，碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，脂肪里富含大量不饱和脂肪酸（EPA、DHA)和大量牛磺酸。
2、亲虾管理
亲虾的日常管理：饵料投喂、调控温度、排水吸污、加水及水质调控、挑虾交配、挑虾产卵、孵化池推卵、幼体收集、幼体点数及包装。注意进车间前洗手消毒、换车间专用工作服和鞋、车间保持干燥整洁、使用工具摆放整齐。
二、虾苗
1、无节幼体
无节幼体分为健康幼体和亚健康幼体。健康幼体：刚毛、尾棘发育正常，成直线，附肢无损伤，幼体颗粒粗壮，趋光性强，活动在水体的中上层；亚健康幼体：刚毛、尾棘明显弯曲、萎缩或断裂、残缺不全，幼体颗粒细小，趋光性弱，静沉在水体下层或底部。
2、虾苗的变态过程和饵料（见表1）
3、培育饵料
虾苗培育饵料分别有生物饵料（藻类、卤虫、桡足类等）和人工配合饵料两种。
（1）藻类：藻类是提供蚤状幼体最好的天然开口饵料，同时也是维护育苗水质平衡的重要一环。虾苗培育过程中用到的藻类有：角毛藻、骨条藻、海链藻、螺旋藻、小球藻等。
藻类培养过程为：藻类纯种培养、一级藻类培养、二级藻类培养、三级藻类培养。
（2）丰年虫：丰年虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素，营养全面，增强虾苗的免疫抵抗力和活力，提高培育成活率，是虾苗培育的优质天然鲜活饵料。丰年虫卵在孵化过程中，按孵化要求进行调控光线、氧气、温度、pH值。丰年虫的卵孵化时间为24-26小时质量最佳，刚破壳孵化出来的丰年虫卵，含有的营养价值最高。虾苗培育过程中，丰年虫的投入成本约占总体成本的1/3。
4、育苗的水处理流程
海水到生产用水的处理流程：海水→沉淀池→氯消毒处理→沙滤池→活性炭沙缸→蛋白分离器→精密过滤器→紫外线消毒→黑暗储水室→活性炭炮筒→紫外线消毒→生产用水。
5、培育管理
（1）虾苗的质检包括水质检测、病毒检测、弧菌检测。
①水质检测：日常检测包括测pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物（硫化氢）、溶解氧（DO）、生物耗氧量（BOD）、化学耗氧量（COD)、水温、盐度、总硬度、总碱度等。
②病毒检测：对虾传染性皮下及造血组织坏死病毒、对虾桃拉病毒、对虾白斑综合症病毒等。
③弧菌检测：绿弧菌（副溶血弧菌、河流弧菌、恶臭单胞藻弧菌等）、黄弧菌（溶藻弧菌、霍乱弧菌、哈为弧菌、鳗弧菌等）。
（2）虾苗的日常管理：主要包括饵料投喂、调控温度、排水换水，出苗时的虾苗收集、虾苗点数、包装。注意保持车间的整洁，并做好消毒工作。
6、虾苗的质量
采购虾苗时，应选择群体发育整齐，肠道饱满，蠕动性好，肝胰腺色泽深亮，体节细长，尾扇张开，体表附肢干净，不附粘脏，游动性强，活力好并不带有绿弧菌的虾苗。
优质的虾苗在养殖过程中应具有如下特点：消化系统粗黑，肠道粗壮，生长速度适中偏快性，胃口好上料快，抗病毒能力和抗应激能力强，尤其对劣质水质环境有较强的耐受性等特性。
对生态苗与传统苗进行区分可从如下方面来把握：
（1）生态苗：虾苗体质透明清晰，肠道粗大，个体粗长，正常情况长速30天达到6-8㎝，前期吃料快，后期长速稳定。生态苗在培育过程中不使用任何药物，大幅提高对虾的免疫能力，在养殖期间遇病情可以有效的防控。
藻类是提供蚤状幼体最好的天然开口饵料，图为藻类纯种培养
（2）传统苗：虾苗体质透明度清晰稍微低点，个体稍短，正常情况下长速30天为4-6㎝，前期吃料不稳定，生长优势在后期。传统苗在培育过程中可能使用过多药物，使对虾的免疫能力退化，在养殖期间一旦遇到病情难以防控。
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