新技能get 用饮料瓶就可以包粽子

粽子，大家每年端午节都会吃吧，但是你包粽子吗？今天就教大家一个小窍门，让大家都用简单快速的学会包粽子。

做美味粽子的窍门

粽叶

如果是新鲜的粽叶，要逐张洗干净后，放入沸水中煮3分钟，粽叶软些好包。如果是干的粽叶，要先泡一天，把粽叶泡软，再与新鲜的一样处理。

米提早四个小时把米淘洗干净后，把水倒掉，不用倒的太干，尽量让米吃些水。并加入酱油、盐、1克的小苏打码味。

肉

五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例掌握1：2较为 合适。并切成大约2到3cm见方的肉块，再进行码味。具体可参见第二部分的肉馅调制说明。

包粽子粽叶要分清楚正反面(光滑的一面是正面)，正面要朝着糯米，这样包出的粽子才不沾糯米。粽子一定要扎紧，另外，粽子底角一定要折好，不要露米。

煮粽子

有两个基本原则。一是，水一定要漫过粽子，以避免露在水面外的糯米成夹心米;二是，肉粽要煮到肥肉化时口感才最好。时间一般为，高压锅，喷气后，小火煮1个小时到1个半小时。如果用普通锅，沸腾后关小火，盖盖煮2—2.5个小时。