每天为你更新不同的菜谱,中式西式美食，甜品甜点，粥汤美食，家常制作，糕点小吃，烘焙糕点，面食面点，美味佳肴层出不穷，教程详细，简单易学，为你打造成巧手煮妇／夫！让家人健康快乐每一天！
－周一晚餐：酱爆鸡丁－
还可以加点黄瓜丁和炒过的花生，教训是腌肉的淀粉千万别加水太多。
－用料－
鸡腿肉 4个
混合蔬菜 半碗(胡萝卜,粟米,青豆)
甜面酱
生抽
糖
淀粉
盐
鸡粉 适量
－做法－
❶ 混合蔬菜解冻(我用的是冷冻的,如果是新鲜的,洗净切丁)
❷ 鸡腿肉去骨去皮，切小块，加生抽、盐、鸡粉、淀粉抓匀腌15分钟
❸ 锅内放适量的油，倒入鸡肉，煸炒至熟，盛出备用
❹ 锅内留少许油，倒入甜面酱，加入白糖煸炒
❺ 酱汁中加入刚刚炒好的鸡肉，翻炒至上色均匀。加入混合蔬菜，翻炒均匀即可。
－周二晚餐：烤豆腐－
胜在快手不用开火！油少不会有焦皮，撒粉之前先刷油，温度可以提高到200度时间看口味而定，要入味可以豆腐表面划口。
－用料－
嫩豆腐 两大块
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
盐、生抽、油 适量
小香葱 适量
－做法－
❶ 豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上
❷ 把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料
❸ 在豆腐上均匀淋上生抽和花生油
❹ 预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。
－小贴士－
❶ 盐和辣椒粉的量依照自家的口味放，但个人觉得这道菜不能太淡了。
❷ 酱油和花生油最好用浇淋的方法，用刷子容易把撒在豆腐上的调料粉刷掉。油也可用色拉油玉米油。
－周三晚餐：川味鸡丝凉面－
凉面当然是夏季的面食担当。加点鸡丝，加点绿豆芽，麻辣酸甜咸香，都在这一碗里了。
－用料－
新鲜面条 1两
鸡丝 一撮
绿豆芽 一撮
醋 一勺
酱油 一大勺
熟油辣椒 一大勺
花椒面 一小勺
味精 少许（不吃就不加）
生抽 少许（咸味够了就不加）
白芝麻粉或酱 少许（没有不加）
香油 一勺（调味用）
香油 适量（裹面用）
蒜末 适量
葱花 适量
－做法－
❶ 煮面至偏硬的程度，捞起过凉水冲掉淀粉
❷ 在面条里加入香油，把面条抖开抖散
❸ 鸡胸肉煮熟拆成丝，绿豆芽烫熟备用
❹ 取一个大碗，将除了香油和熟油辣椒以外的调料混合，尝味道调整后，放入香油和熟油辣椒，拌匀，放蒜末制成味汁
❺ 将凉面、鸡丝、绿豆芽放好在碗里，倒入味汁，撒上蒜末葱花
❻ 拌匀开吃！
－小贴士－
❶ 面条不要煮的太软，否则加香油也会粘连成一片。最好能过凉水冲掉淀粉，这样有助于保持面条表面清爽Q弹
❷ 建议大家选择质地稍微硬一点的柱状的面条，不要选择扁平的宽面，宽面更容易粘在一起，口感也少了些嚼劲。
－周四晚餐：番茄蛋汤－
只喜欢把蛋炒成型的蛋汤，加点黄瓜片还有小葱口感更清新好吃
－用料－
番茄 2个
蛋 1个
葱花 若干
盐 适量
－做法－
❶ 西红柿切块， 蛋打散
❷ 热油锅，然后炒鸡蛋，鸡蛋我是炒的稍微焦了点。 然后下番茄一起炒到出汁。
❸ 加上一碗水，大火煮开，然后小火炖几分钟。
❹ 加盐，关火，放葱花！
－周五晚餐：凉拌千张黄瓜胡萝卜丝－
还可以凉拌百叶真是个好主意，好吃又快手，还可以加西芹木耳等等，没有辣椒油可以换成老干妈or剁辣椒
－用料－
千张豆皮 二张
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
大蒜 几瓣
香菜 适量
白胡椒粉 适量
生抽 少许
陈醋 适量
辣椒油或油辣子 适量
盐 适量
白糖 适量
熟白芝麻 适量
啤酒（可不放） 少许
凉白开或冰水 一大碗
－做法－
❶ 千张切丝，胡萝卜用擦丝器几秒搞定！
❷ 黄瓜表皮用盐搓二遍洗净后，用擦丝器擦成丝
❸ 锅里烧水，水开后把千张放下去
❹ 再次煮开后把胡萝卜丝放进去煮10秒，全部捞出放凉白开里面浸泡，如果夏天有冰水更好！
❺ 把凉透后的千张和胡萝卜丝捞出放进黄瓜碗里，然后把切碎的大蒜、香菜放入。再放盐、一点生抽、白糖、白胡椒粉、陈醋、油辣子或辣椒粉、辣椒油、芝麻油。搅拌均匀
如果喜欢鸡精的，可以放一点鸡精！我个人还会放一点啤酒，整个菜的口感提升很多清爽感！
❻ 搅拌均匀，撒上熟白芝麻就可以吃了
－周六晚餐：腊肠蒸滑鸡－
鲜香的腊肠加上滑嫩的鸡肉，腊肠的汤汁和鸡肉本身的汁水混合在一起，需要舔碗！肉食爱好者看过来！
－用料－
鸡肉
腊肠
生抽
麻油
糖
料酒
胡椒
葱花 可选
－做法－
❶ 腊肠，斜切成片，鸡肉切块（我用的是去骨鸡腿肉，也可以使用带骨鸡块），加入适量生抽、料酒、糖、麻油和一点胡椒抓匀，腌制至少半个小时
❷ 将腌制好的鸡肉和腊肠放入容器中，上火蒸20分钟
❸ 关火，尝下味道，如果觉得不够味可以再适量加点生抽和糖。洒上一点葱花装饰，我还汆烫了两颗青菜装饰，上桌！
－周日晚餐：肉末豆干炒四季豆－
这个搭配好，快手下饭！还可以加芹菜洋葱青红椒等各种蔬菜，均切丁
－用料－
四季豆 十几根（切好的量和豆干差不多）
肉末 适量 不到100g的样子
五香豆干 两小块
蒜 三四瓣
姜 两三片
老干妈（首推油辣椒） 一勺
生抽 一勺
盐 可以不加 尝尝味道
糖 过辣的话
－做法－
❶ 姜切片，蒜拍成末，四季豆切成小段（不到1cm），五香豆干切成和四季豆差不多的大小
❷ 锅热油温，放肉末 ，稍微煸一下，变色后拨到锅的一边or盛出
❸ 放姜、蒜煸香，放四季豆，多煸一会儿，煸出水汽。（喜欢干煸的就中小火开盖多炒一会儿，四季豆外面发焦黄更容易入味儿）
❹ 放一勺老干妈炒匀，再放点生抽炒匀，放五香豆干（五香豆干本身有味道 所以后放 如果是白豆干要先放豆干再放调料）
❺ 焖一会儿，尝尝味道，要是不够咸再放点盐（一般不用放了），要是辣了再放点糖
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