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金叔:饭店提升客流量,这里有4个值钱建议


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餐厅营销做的好,生意一定错不了。我是餐饮营销顾问金叔,每天不同视角,为你分享餐饮经营策略,营销思维和实战案例,希望给你带来启发。

同样一条街,同样的人流,看似差不多的装修风格,为什么有的餐厅门庭若市,有的餐厅门可罗雀。

数据显示98%的顾客选择2%的餐厅来消费,这就是所谓的旺铺。

一切都是上天的安排吗?一切都是命运的指派吗?并非如此,老板一定是一个改变命运的人。

想提升餐厅的客流量,今天金叔给你4个建议。

第一,最方便

作为一家餐厅,首先是一个解决问题的平台,注意我这里用的关键词是平台,为什么是平台呢?平台代表着你解决的事情更多,而不是单一的方向。

比如说,我们的洗手间可以对外,可以做成公共的洗手间。比如我们可以准备一些雨伞,准备打气筒。我们还可以提供免费的手机充电。可能有人会抬杠,我们有共享充电宝啊,那不很方便吗?但是你真的差共享充电宝给你的那一点分润吗?

第二,要做第一

在开店这件事上,要么做第一,要么做唯一。门店的人气虽然需要日积月累,但是我们开业的前三个月必须要旺。

我们可能做不到全国最好,全省最好,那么我们能不能做到区域最好?

其实真正的方法就是简单的方法,我们的服务要比对手好一点,我们的产品要比对手好一点,我们的服务流程比对手好一点。这样就能形成时间的复利。

第三,持续做口碑

口碑从哪里来口碑是打造你的每一个服务,故事产品故事持续的去做是做出来的是写出来的,是传播出来的。

最好的推销员儿就是你的顾客。顾客说出来的话,才是最可靠最真实的。就好比我们的很多合作客户,又给我们介绍客户一样的道理,因为他做出了成绩,他会介绍我们帮别人做出成绩,这就是口碑效应。

第四,给到利益

可能大家都听说过这样一句话没有永远的朋友只有永远的利益。老话也是这样说的:“天下熙熙,皆为利来,天下攘攘,皆为利往。”

这个16字方针就是我们的吸引客流的根源。这里面的第一并不是说我们去而是要塑造认知价值点还吸引顾客。餐厅的价值,菜品的价值,品牌的价值。

同时,我把利益分成两个点来理解,第一是利益,第二是利益点,利益是实时的,马上就能感受到的,利益点是持久的。

最后,我想说的是,没有什么比顾客体验更重要。

餐厅有客流才能让业绩提高。只有业绩提高,才能让利润提高。要想餐厅生意好,就要花心思尽最大努力去提高客流量。今天的分享就到这里,希望给你带来启发。

赚钱才是开饭店的第一性目的,如果你的餐厅菜品很好,服务很好,环境也不差。就要重视营销,做好系统营销方案,吸引更多的流量。作为老板,一定要让自己的店比对手更赚钱,比别人赚钱更轻松。

火爆餐饮营销研究社,系统营销方案,全面诊断,破解餐厅业绩差,利润低,回头客少的难题。

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