什么是复购率？
复购率的全称是“客户重复购买率”，也就是所有顾客中，购买该产品的次数超过一次的顾客的比例。重复购买率越高，意味着顾客们对该产品越忠诚。这些产生重复购买行为的顾客，就是我们熟知的“老客”和“回头客”。
外卖老板必须重视复购率？
只靠新客下单实现收益，成本往往过高。
提高新客数量当然是每家外卖店的重中之重，但引新客往往需要通过大量的满减折扣、平台曝光活动才得以达成，所以非常费钱。相对来说，提高老客数量的成本比较低，因为他们对外卖店的品牌已经有了一定了解，老板们需要做的是定向的精准营销。
如果把外卖店比作一个人，那么高复购率就是一家店铺经营状况健康的标志。短暂的“输血”（拉新）是不够的，你需要让店铺实现“血液循环”（新客变老客），它才能茁长成长。
怎么查看我的复购率？
以饿了么商家版为例——点击“数据”——点击“顾客分析”。
首先，通过“顾客总览”：
我们可可以选择过去90天的时间段来查看，在这里需要给所有人扫盲一下，包括做运营的同学，我们之前提过复购率是指重复下单的客户数占总店客户数的比例，而不是重复下单数占总客户的下单比例，只有搞清楚这点你才能理解下图复购率真正的由来，按常规思想我们会认为下图的复购率是262老客户÷总客户605=76%的“复购率”，但事实上系统显示的复购率不过9.23%，这其中就是大家概念的混淆。
其次，你还可以查看“消费频次”和“”“消费额分布”：
查看具体重复购买的用户数，以及客户消费水平，当然美团外卖的客户分析看板还会更加多样，特别值得一说的是美团外卖的“顾客地标分布”看板，不仅可以知道用户的购买频次，甚至知道用户的地理分布，这对于商户广告精准投放都提供了巨大的参考性，还有其他的看板就不细述了，大家可以去查阅自己对应店铺的数据。
我的复购率一直比同商圈低，这到底是为什么？
影响复购率的因素主要有3个：
1，菜品口味问题
一言以蔽之，你家的菜不好吃。每个老板听到这样的话都不会高兴，常常会认为是顾客口味刁钻，难伺候。这样的想法当然是不对的。餐饮作为竞争激烈的服务业，自然是要将主营的产品——”美食”，优化到极致。
老板和厨师们不能沉浸在自己的小世界，而是应该多做调研，多试菜，询问当地人对菜品的看法，从而做出符合他们口味的菜品。
2，份量小性价比低
份量小，吃不饱，是很多顾客不再点菜的原因。很多小餐馆为了节省成本，克扣菜量，结果顾客不满意后单量剧减，得不偿失。
一份好的外卖，能让一个成年人吃完后有饱腹感。如果你的店铺男性较多，在份量上更加要注意。在美团外卖商家端中“顾客管理”——“顾客画像”——找到“顾客性别占比”的环形图，可以知道店中男女顾客的性别比。
3，配送速度过慢
顾客都讨厌等待，如果在你的店点餐后要等一个多小时，下次肯定不点了。
想解决这个问题，需要搞清楚是你的出餐速度过慢，还是骑手的速度过慢。
如果是骑手问题，可以和骑手沟通，如果骑手总是不配合，可以联系业务经理或配送站站长。如果配送问题仍然无法解决，请点击美团外卖商家端手机版，找到第四屏中的“商家服务中心”向人工客服投诉骑手。
以上3点我都做得挺好，
但复购率就是上不来，怎么办？
1，向特定客群进行精准营销，这个版块美团外卖做的更加细致，所以以美团外卖为例。
1）挽回“沉默顾客”
在电脑上打开美团外卖商家端——点击“顾客管理”——点击“顾客分析”——找到“留存看板”。
在留存看板中，顾客根据消费频次，被分为“活跃顾客”、“沉默顾客”，和“流失顾客”。对外卖店来说，“流失顾客”是需要重点关注和挽回的。他们有潜力成为你的老客，但因为各种原因，他们遗忘了你。针对这些人，你可以点击曲线图下方的“精准营销”按钮，向他们定向发劵，让他们回忆起你。
2 ）挽回“低频顾客”
在电脑上打开美团外卖商家端——点击“顾客管理”——点击“顾客分析”——找到“顾客分布”。
选择“近90天”（也可以选择“近30天”），然后点击“成交频次分布图”下方的“精准营销”按钮，选择消费频次为1的顾客，向这些人定向发券。低频顾客是沉默顾客的初级阶段，在他们进一步滑落为沉默顾客前，你可以先发劵，促进回购。
3）挽回“需重点关怀的顾客”
在电脑上打开美团外卖商家端——点击“顾客管理”——点击“精准营销”。
在该页面，有3大人群要重点留意：“需重点关怀的流失熟客”、“需重点挽留的流失顾客”，和“昨日进店未下单新客”。这些顾客有更大的可能性接受优惠券的使用，进店消费。
2，提升外卖店的品牌感
很多时候，生意不好不在于你哪里做得不好，而是做得不够“优秀”。也就是，你不够突出，没有一个顾客非得选你的理由。
想要打破这一点，建立高品质的品牌感非常重要。老板们可以从外卖包装入手，定制一整套外卖袋、外卖盒、餐具，选择一个醒目的主体颜色。打造一个独特的外卖卡通形象或logo。为了显得更特别，老板们可以在外卖袋中放入一个和店铺形象符合的小玩具、小钥匙扣的物件，带给顾客新奇又惊喜的感觉。
3，让顾客更容易搜索到你
有些时候，老客们不是不想来你的店吃，而是外卖平台上找了半天找不到你。想要更快被顾客搜索到，外卖店的名字需要有特点、好记忆、容易在手机上输入。店名最好由简单的词组构成，这样打字很方便。比如“小恒水饺”、“饿熊便当”、“南京大排档”等，这些名字就很好，能让人瞬间记住，不费脑子。
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