酸酸甜甜的糖醋鱼，媲美饭店，超简单颜值高（独家配方糖醋汁）

糖醋鱼，一个全国各地都有的美食，虽然各地的做法不同，不过，酸酸甜甜是共同的特点。粤菜里的糖醋鱼也有几种做法，如五柳鱼，菊花鱼，糖醋鱼等等，配料不同，味道各有不同。以前的糖醋鱼是不放茄汁的，不过，由于茄汁的味道能更令人开胃，而且颜色也更好看，因此，现在的糖醋鱼基本都用上了茄汁，但是今天我们选用一款糖醋排骨调料制作，传承和发展，个人认为都没问题，只要味道好，能吸引人，令人食指大动，那就好。

        今天做个秘制糖醋鲫鱼。现在的鲫鱼比较肥美，肉质也比较嫩，不管清蒸，红烧，味道都不错，用它来做糖醋鱼，感觉也相当好。

（店铺搜索：淳于府糖醋排骨调料 即可购买）

主料：鱼肉500g、淳于府糖醋排骨调料1袋、食用油适量、淀粉适量

辅料：料酒少许、生抽适量、老抽少许、香醋适量、

1.腌制

将鱼处理，加入料酒、胡椒粉、食用盐。

2.腌制

打入一个鸡蛋，抓匀腌制15分钟。

3.腌制

加入豌豆淀抓抓匀。

4.煎制

锅中倒入适量植物油烧热，将腌制好的鱼放入锅中煎炸。煎至两面金黄捞出备用。

5.调味

锅中倒入适量菜籽油，下入姜蒜末，白糖快速滑炒。

6.调味

倒入适量清水烧开。

7.调味

加入淳于府糖醋排骨调料煮沸2分钟，倒入适量生抽老抽香醋继续煮2分钟。

8.调味

倒入调好的水淀粉，调汁粘稠。

9.调味

将调好的汁浇在鱼身上，糖醋鱼就做好了。