按照我这个方法做，鱼易入味又下饭！

麻辣鱼块

麻辣是永远的诱惑，最爱川菜，红红火火，热辣奔放。看似很复杂的菜，其实自己在家做并不难。只要您有心，人人可以是大厨。拒绝饭店劣质油，自己在家做美味，乐趣多多，干净放心。

        越到夏天越没有啥食欲，人家都说清淡为好，但是无辣不欢的我还是离不开辣椒，估计很多人和我一样每天都在为了吃啥而纠结，的确这是一个很头痛的问题，但是又不得不吃，纠结了半天决定不清蒸鱼，还是干锅鱼块来的开胃，果不其然这个决定是明智的，全部解决掉了，都大呼过瘾。

（店铺搜索：好人家麻辣小龙虾调料 即可购买）

主料：鱼600g、豌豆淀粉适量、鸡蛋1个、小龙虾调料1袋

调料：食盐适量、葱20g、姜3g、料酒3g、生抽适量、菜籽油适量、白糖适量、胡椒粉2g、干辣椒适量、花椒适量、大葱适量

1.腌制

鱼去头，切成约1.5cm的块，放入碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，鸡蛋和盐，抓匀，腌制20分钟．

2.腌制

腌制15分钟的鱼块，加入适量的淀粉抓匀果浆。

3.炸鱼

取锅倒入适量的菜籽油烧熟，下鱼块煎炸。

4.炸鱼

煎炸至鱼肉金黄，油泡变少。

5.备用

炸好的鱼块捞出备用。

6.调味

锅中重新倒入适量的菜籽油，下入葱姜蒜辣椒节爆香。

7.调味

加入适量好人家麻辣小龙虾调料（1/2），翻炒出红油。

8.调味

下入炸好的鱼块，洋葱，青椒翻炒均匀。

9.调味

加入甜椒继续翻炒，直到锅中调料变少即可出锅装盘。

麻辣鱼块，既是下饭菜也是下酒菜。

完成