许加超教授向记者展示他们研发的100%生物降解保鲜膜
近日，在中国海洋大学食品科学与工程学院的实验室内，记者见到了许加超教授，此时，他正与他的研究生们探讨海藻在解决白色污染方面的更多可能。
许加超教授介绍，可食性全生物降解海藻食品保鲜膜这个项目是从2012年开始研究的项目，历时8年，到目前已经成型并逐步完善。
作为食品科学与工程学院的教授，食品安全一直是许加超教授关注的重点，随着社会的发展，人们使用塑料制品的频率越来越高，塑料制品在人们的生活中无处不在，但塑料中的塑化剂等对人体有极大的危害。
许加超教授介绍，塑料中含有3种毒素，长期迁移摄入体内可能致癌。首先是苯并芘，具有很强的致癌性，如果经常使用塑料袋来包装食物，塑料袋所含致癌物质就会慢慢释放出来，迁移到食物中并随食物被摄入体内，量变积累会导致人体的细胞发生癌变；其次，塑料袋中一般都含有增塑剂，研究发现，早上购买油条、包子等早餐时，油脂温度都很高，用塑料袋来包装会使得塑料袋所含增塑剂迁移入食物中，人体进食了这些食物很有可能会出现早熟、心血管疾病、肝脏疾病等；最后，塑料袋中还含有一种物质叫磷二钾酸盐，这种物质可以增加糖尿病发生的风险。
虽然危害很大，但随着社会的发展，人们对保鲜膜的依赖度却不断增加，在一份“2013年至2017年我国保鲜膜人均消费额走势图”中记者看到，人均消费额持续增加，从2.6元到3.4元、4.46元等，一直到2017年的6.89元。
基于塑料对人们如此巨大的危害以及国家大力倡导限塑令，许加超教授将自己的研究方向着重放在了寻找没有危害的“塑料”上。
基于对海洋生物多年的研究经验，许加超教授和他的团队发现海带中的褐藻胶是很好的原料，“褐藻胶是一种天然阴离子多糖，Ca2 等发生反应生成变性凝胶褐藻酸钙，当大量Ca2 存在时，与褐藻胶分子结合形成紧密的‘蛋盒’网状的变性凝胶结构，从而具有良好的成膜特性。”许加超教授说。
“但是只加入钙离子，做成的膜很脆，一搓就碎。”许加超教授介绍，由于褐藻酸钙是一种强凝胶，形成的褐藻酸钙膜太脆，韧性比较差，不宜折叠和卷曲，局限了其实际使用，为了突破这一难题，许加超教授就与学生们不断实验，尝试了各种方法，最后想到能否再加入另一种离子，增加膜的韧度，从而降低其脆度。
许加超教授和他们的学生们在探讨生物降解保鲜膜
“在这个课题中，我的每一届学生都做了上千次实验，合计下来能有上万次。”许加超教授说，经过无数个日日夜夜的实验，他们终于找到了新的方法——双离子变性凝胶技术，这个技术可以提高褐藻酸钙膜的柔韧性和机械性能。
“这是我们首创的双离子成膜技术，目前已经申请了国家专利。”许加超教授说，目前，他和他的学生们还在不断实验，将这项技术不断优化。
在许加超教授的实验室内，记者看到了这个可食性全生物降解海藻食品保鲜膜样品，与我们日常使用的保鲜膜一样，其也是透明的，不同的是，这款全降解保鲜膜的厚度更高一些，韧性也比较低，“这个保鲜膜可以说是完全用褐藻胶制成的，不添加塑化剂，所以就目前的技术，其韧性还不算高，我们也在不断实验、不断优化、不断突破。”许加超教授说。
“这款保鲜膜最大的优点在于安全、无塑化剂、100%生物降解。”许加超教授介绍，目前市面上的保鲜膜都不能降解，埋在土壤中，会造成土壤污染，塑料中的塑化剂渗透到土壤和水中，会随着水和植物进入人体内，进而对人体造成极大的危害。而这种保鲜膜能在6-12个月内实现100%生物降解，对环境不会造成污染，对人体也是健康的。此外，就使用度来看，这种保鲜膜的耐受温度在零下80摄氏度到120摄氏度，能适应人类生活的所有生活用途。
2020年1月19日，被称为新版“限塑令”的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》发布，不可降解塑料袋、一次性塑料餐具、快递塑料包装等被纳入禁止、限制使用的塑料制品范围。但这一年来，老百姓生活中的塑料用品似乎并没有减少，我们的生活依然离不开塑料。
根据意见内容，到2020年年底，直辖市、省会城市、计划单列市城市建成区的商场、超市、药店、书店等场所及餐饮打包外卖服务和各类展会活动，禁止使用不可降解塑料袋，集贸市场规范和限制使用不可降解塑料袋；到2020年年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地级以上城市建成区、景区景点的餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。到目前，2020年已经走入下半年，这一禁令的实施情况也变得严峻。
“希望我们的项目能为推动限塑令的实施作出一点努力。”许加超教授说。
许加超教授介绍，目前我国保鲜膜的市场有近200亿，市场非常广阔，这项技术推出后，会极大改变人们的生活，并会产生极大的社会效益和环保效益。“希望联合相关企业，尽快推动项目产业化，造福人类。”最后，许加超教授说出了他最大的心愿。
来源 / 大众报业·半岛新闻
文 / 图 半岛全媒体记者 王丽平
编辑 / 刘莅
联系客服
