导读：
下厨房数据研究院根据站内 5 万多名厨友的真实反馈，为大家总结了 2018 黄油消费报告。
在使用黄油原料的菜谱中，面包被厨友做过次数最多，饼干和蛋糕紧随其后。
大部分厨友偏爱动物黄油，在购买黄油时，线上购买的渠道最受欢迎，价钱也更便宜。
在2018黄油品牌总榜单中，总统排名第一，安佳排名第二，伊斯尼排名第三。
·· 黄油是谁，谁是黄油 ··
·· 南方姑娘爱黄油 ··
下厨房数据研究院调研了 5 万多位站内用户，发现黄油消费者中，94% 为女性，70% 的消费者来自中国南方地区。所以，南方的姑娘对于黄油有更强烈的需求。
黄油消费者集中在 18～50 岁之间，其中，31～40 岁的用户比例最高。
·· 中国餐桌上的黄油 ··
黄油作为欧美餐桌上必不可少的食材，近年来在国内餐桌上出现的频率也越来越高。
在下厨房平台上，面包食谱以“做过 110 万次”的数据成为最受欢迎面包食谱。
饼干和蛋糕分别以 60 万次和 50 万次的成绩取得第二第三名。
·· 黄油造就的“网红甜品” ··
说起雪花酥、蛋黄酥、毛巾卷和脏脏包，即使是不会做饭的同学也会觉得十分熟悉吧？近年来，各类网红甜点风靡美食圈，黄油为这股网红美食风的形成做出了不小的贡献。
下厨房用户研究院发现，雪花酥在下厨房的厨友跟做量最高，可能是因为雪花酥的制作方法较为简单，而做法相对复杂的毛巾卷和脏脏包跟做量则相对较少。
根据下厨房的跟做数据，我们可以发现，厨友普遍会在中秋节前后制作蛋黄酥，而雪花酥、毛巾卷以及脏脏包等不具备节日元素的网红甜点的生命周期，普遍在 6 个月以内。
·· 圣诞节也是黄油的节日··
下厨房研究院还发现，每年的圣诞节前后是黄油菜谱跟做量最大的时间，可以说是黄油在一年中的狂欢季了。
而在圣诞节当天，厨友最喜欢做圣诞姜饼，给姜饼填上各式各样的装扮，过一个五颜六色的圣诞节，厨友的心中都住着童话。
·· 黄油应该怎么买 ··
下厨房用户研究院的数据显示，厨友在选购黄油时，有以下两个考虑：
1. 动物黄油更受欢迎
总体来说，绝大多数用户更倾向于动物黄油，只有 30% 的用户会偏好发酵黄油。
2. 网购能买到更便宜的黄油
线上渠道的黄油价格普遍比线下低很多。以总统黄油为例，线下商超的价格在 40元/200g 左右；而天猫价格平均为 30元/200g。
·· 到底哪家黄油好 ··
下厨房数据研究院从满意度和人气两个方向调研了 5 万名用户，最终得出了2018 年度黄油品牌总榜单。
总统黄油获得了总榜的第一名。
安佳黄油的使用人数最多。
相对小众的黄油品牌伊斯尼因整体满意度较高，获得了总榜第三名的好成绩。
另外，下厨房数据研究院也调研了各个黄油品牌在厨友心中的满意度。（本报告中，将月消耗黄油>1000g 的用户称为超高用量用户，月消耗黄油在 200～1000g 之间称为高用量用户，<200g为普通用户）
总统获得黄油品牌满意度榜单的第一名；
伊斯尼和爱乐薇铁塔分别摘得满意度榜的第二名和第三名；
在超高用量用户的满意度榜单中，伊斯尼成为满意度最高的品牌，爱登森林的排名上升了6名，获得第四名的好成绩。
黄油满意度排行榜(左滑查看分人群榜单)
关于黄油品牌的榜单到此结束啦，
希望大家都能买到称心如意的黄油。
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